Les calories et les apports énergétiques sont des indicateurs clés de notre alimentation quotidienne. Les calories représentent l’énergie que nous obtenons des aliments pour maintenir nos fonctions vitales et nos activités. Comprendre nos besoins caloriques individuels aide à équilibrer notre alimentation pour éviter les excès ou les carences.
Calmar ou calamar ou encornet, bouilli/cuit à l'eau
Calmar ou calamar ou encornet, cru
Calmar ou calamar ou encornet, frit ou poêlé avec matière grasse
Clam, Praire ou Palourde, bouilli/cuit à l'eau
Coquille Saint-Jacques, noix et corail, crue
Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite
Coquille Saint-Jacques, noix, crue
Crabe ou Tourteau, bouilli/cuit à l'eau
Escargot, sans matière grasse ajoutée, cuit
Fruits de mer, cuits, surgelés
Grenouille, cuisse, grillée/poêlée
Langouste, bouillie/cuite à l'eau
Langoustine, bouillie/cuite à l'eau
Pecten d'Amérique ou Peigne du canada, noix, crue
Calories et valeurs nutritionnelles des Mollusques et crustacés crus
Les mollusques et crustacés crus offrent une variété de nutriments, mais leurs calories et leurs valeurs nutritionnelles varient en fonction de l’espèce et de la taille de chaque fruit de mer.
Composition des mollusques et crustacés
Ces fruits de mer comprennent des mollusques tels que les huîtres, les moules, les palourdes, ainsi que des crustacés comme les crevettes, les crabes, et les langoustines. Ils sont riches en protéines de haute qualité et contiennent des minéraux tels que le fer, le zinc, et le cuivre.
Évaluation des valeurs nutritionnelles
La teneur en calories des mollusques et crustacés crus est généralement faible, mais peut varier en fonction de la taille et de l’espèce. Ils sont également riches en acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque.
Les fruits de mer crus sont également une excellente source de vitamine B12, essentielle pour le fonctionnement du système nerveux.
En conclusion, la consommation de mollusques et crustacés crus offre une variété de nutriments essentiels. Il est recommandé de les consommer frais et correctement préparés pour maximiser leurs bienfaits nutritionnels.