Calories : 95 kcal par personne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 gr de tomates soit 4
- 100 gr de riz
- 1 c. à s. de persil ciselé
- 1 c. à s. de basilic ciselé
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation (25mn) :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le chapeau des tomates et les vider avec une cuillère. Salez et poivrer légèrement l’intérieur puis retournez les tomates pour les laisser dégorger.
- Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet puis l’égouttez. Versez le persil et le basilic dans le riz et mélangez.
- Garnissez les tomates avec le riz et remettez les chapeaux.
- Arrosez avec un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 30 mn.
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Tomates Farcies au Riz : Plus qu’une Recette, une Tradition Gourmande
1. Origines Culinaires
Les tomates farcies au riz sont un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne. Le mélange de tomates juteuses et de riz parfumé est apprécié depuis des générations.
2. Variations Régionales
Chaque région méditerranéenne a sa propre version des tomates farcies. Certaines incluent de la viande hachée, tandis que d’autres préfèrent des options végétariennes.
3. Ingrédients de Saison
Les tomates farcies mettent en avant l’utilisation d’ingrédients de saison. Les tomates mûres et le riz constituent la base de ce plat, tandis que les herbes fraîches ajoutent une touche d’arôme.
4. Convivialité Méditerranéenne
Ce plat est souvent servi lors de repas en famille ou entre amis en Méditerranée. La convivialité est au cœur de cette tradition culinaire.
5. Adaptation Moderne
Les tomates farcies ont évolué au fil du temps pour s’adapter à des régimes variés. Les options végétariennes et végétaliennes sont de plus en plus populaires.
En dehors de leur délicieuse saveur, les tomates farcies au riz représentent une tradition culinaire riche en histoire et en convivialité. Elles incarnent la diversité et la flexibilité de la cuisine méditerranéenne.