Tatin tomates cerises feta

Calories : 250 kcal par personne

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 50 gr de beurre doux
  • 120 gr de farine
  • 1 pincée de sel
  • 4 cl d’eau
  • 60 tomates cerises
  • 50 gr de feta
  • 3 c. à s. de vinaigre balsamique
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Herbes de Provence

Préparation (30mn), Cuisson (30mn) :

Pour la pâte brisée :

  • Mélangez la farine et le beurre mou du bout des doigts.
  • Ajoutez le sel et l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une boule de pâte ferme et homogène.
  • Placez la pâte au réfrigérateur pendant 20 min.

Pour la tarte tatin :

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Placez un papier cuisson au fond d’un moule.
  • Versez le vinaigre balsamique sur le fond du moule.
  • Répartissez par-dessus les tomates cerises, bien serrées les unes contre les autres.
  • Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et recouvrez le moule à tarte avec la pâte.
  • Enfournez pendant 30 mn à 180°C.
  • Sortez la tarte du four et retournez-la délicatement dans un plat.
  • Parsemez de feta émiettée et d’herbes de Provence puis ajoutez un filet d’huile d’olive.

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Valeurs nutritionnelles et calories des tomates cerises

Les tomates cerises sont un aliment très apprécié dans le cadre d’une alimentation saine. Elles apportent de nombreux bienfaits nutritionnels tout en restant faibles en calories, ce qui en fait un ingrédient de choix pour ceux qui cherchent à surveiller leur apport calorique. En effet, pour 100 grammes, les tomates cerises ne contiennent qu’environ 18 calories. Cela les rend idéales pour des recettes légères ou des en-cas à faible apport calorique.

Un aliment riche en vitamines et minéraux

Les tomates cerises sont également riches en nutriments essentiels tels que les vitamines A, C et K. La vitamine C, en particulier, est connue pour renforcer le système immunitaire et améliorer l’absorption du fer dans le corps. De plus, la vitamine A joue un rôle crucial dans la santé des yeux et la vitamine K est indispensable pour la coagulation du sang et la santé osseuse. Ainsi, inclure les tomates cerises dans votre alimentation peut contribuer à combler vos besoins quotidiens en micronutriments.

Une source de fibres et d’antioxydants

En plus de leur apport en vitamines, les tomates cerises sont une excellente source de fibres alimentaires. Ces fibres favorisent un bon transit intestinal et contribuent à la sensation de satiété, aidant ainsi à contrôler l’appétit et à éviter les fringales. Par ailleurs, elles contiennent une forte teneur en antioxydants, notamment le lycopène, un composé qui aide à combattre les radicaux libres dans le corps et à prévenir certaines maladies, dont certains cancers et les maladies cardiaques.

Les calories des tomates cerises sont si faibles qu’elles peuvent être consommées sans culpabilité dans des plats variés. Que ce soit en salade, en apéritif, ou comme accompagnement, elles se marient parfaitement avec d’autres aliments pour créer des plats savoureux et nutritifs. Leur faible teneur en graisses et en sucres en fait également une option judicieuse pour les personnes cherchant à limiter leur consommation de ces nutriments.

Un ingrédient polyvalent dans une alimentation équilibrée

Grâce à leur profil nutritionnel et à leur faible teneur en calories, les tomates cerises s’intègrent parfaitement dans un régime équilibré. Elles sont particulièrement appréciées dans les régimes hypocaloriques ou régimes minceur. De plus, elles sont faciles à intégrer dans diverses recettes comme les tartes, salades, gratins ou encore les tarte tatins, où elles apportent une touche de fraîcheur et de saveur.

En conclusion, les valeurs nutritionnelles des tomates cerises en font un aliment indispensable pour ceux qui cherchent à manger sainement sans alourdir leur apport calorique. Riches en vitamines, en fibres et en antioxydants, elles permettent non seulement de varier les plaisirs gustatifs mais aussi de renforcer son système immunitaire et de prendre soin de sa santé. Faciles à préparer et à intégrer dans divers plats, elles sont un allié de choix pour garder la ligne tout en se faisant plaisir.