Calories : 25 kcal par pièce
Ingrédients (pour 16 petites ou 4 grandes) :
- 1 oeuf
- 13 gr de farine de blé
- 13 gr de fécule de maïs
- 25 gr de sucre
- 3 c. à s. de confiture d’abricots
- 1 feuille de gélatine
Préparation (10mn), Cuisson (15mn) :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
- Séparez le blanc du jaune d’œuf.
- Battez le jaune avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez délicatement la farine et la fécule de maïs tamisées.
- Montez le blanc d’œuf et ajoutez-le délicatement à la préparation précédente.
- Remplissez les alvéoles d’un moule en silicone avec 1 cuillère à soupe de la préparation et cuisez 10 à 15 mn à 180°C.
- Pendant ce temps, faites chauffer la confiture et faites fondre les feuilles de gélatine essorées.
- Dès la sortie du four, formez le creux de la tartelette et remplissez-les avec la gelée de confiture.
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Valeurs nutritionnelles et calories de la confiture d’abricots
La **confiture d’abricots** est un délice apprécié par beaucoup pour sa saveur douce et acidulée. Cependant, il est essentiel de comprendre les **valeurs nutritionnelles** et les **calories** que cette confiture peut apporter à votre alimentation. En règle générale, la confiture est riche en **glucides** en raison de la grande quantité de sucre ajoutée lors de sa préparation. Cela en fait un produit à consommer avec modération, surtout si vous surveillez votre apport calorique quotidien.
Les glucides dans la confiture d’abricots
L’un des principaux composants de la **confiture d’abricots** est bien sûr le sucre. En effet, environ 60 à 65 % de la confiture est composée de **glucides**, principalement sous forme de sucres simples. Une portion de 100 grammes de confiture d’abricots peut contenir environ 250 calories, dont la majorité provient des **glucides**. Il est donc important de prendre en compte cet aspect si vous suivez un régime à faible teneur en glucides ou si vous essayez de limiter votre consommation de sucre.
Les vitamines et minéraux de la confiture d’abricots
Bien que la **confiture d’abricots** soit riche en **sucre**, elle contient également des nutriments bénéfiques. Les abricots sont naturellement riches en **vitamine A**, notamment sous forme de **bêta-carotène**, qui est bon pour la santé des yeux et de la peau. Même après la cuisson, certaines vitamines, comme la **vitamine C**, peuvent être préservées dans une moindre mesure. Toutefois, il est essentiel de noter que la transformation des fruits en confiture diminue la concentration de certains nutriments.
En termes de **minéraux**, la confiture d’abricots apporte du **potassium**, un électrolyte qui aide à réguler la pression sanguine et favorise un bon fonctionnement musculaire. Bien que les quantités de **vitamines** et **minéraux** ne soient pas aussi élevées que dans le fruit frais, elles restent un avantage notable dans cette préparation sucrée.
Les fibres dans la confiture d’abricots
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la **confiture d’abricots** contient encore une petite quantité de **fibres alimentaires**. Ces fibres proviennent de la peau et de la pulpe des abricots utilisés pour la confiture. Cependant, il est important de comprendre que la quantité de **fibres** dans la confiture est considérablement réduite par rapport aux fruits frais. Une portion de 100 grammes contient généralement moins de 1 gramme de fibres, contre environ 2 grammes pour un abricot frais.
Conclusion : consommer avec modération
En résumé, la **confiture d’abricots** est un produit savoureux qui peut être intégré dans une alimentation équilibrée, mais avec modération. Avec environ 250 calories pour 100 grammes et une teneur élevée en **glucides**, elle doit être consommée en petites quantités, en particulier si vous faites attention à votre apport calorique. Cependant, ses apports en **vitamine A** et en **potassium** font d’elle une option plus intéressante que d’autres sucreries.
Il est toujours conseillé de privilégier une **confiture d’abricots** maison, où vous pouvez contrôler la quantité de sucre ajouté, ou de rechercher des versions à teneur réduite en sucre sur le marché. Cela vous permettra de profiter du goût unique de cette confiture tout en réduisant l’impact sur votre apport en **calories** et en **glucides**.