Calories : 25 kcal/ pièce pour les minis ou 100 kcal pour les grandes
Ingrédients (pour 16 petites ou 4 grandes) :
- 1 oeuf
- 13 gr de farine de blé
- 13 gr de fécule de maïs
- 25 gr de sucre
- 3 c. à s. de confiture de fraises
- 1 feuille de gélatine
Préparation (20mn), Cuisson (15mn) :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
- Séparez le blanc du jaune d’œuf.
- Battez le jaune avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez délicatement la farine et la fécule de maïs tamisées.
- Montez le blanc d’œuf et ajoutez-le délicatement à la préparation précédente.
- Remplissez les alvéoles d’un moule en silicone avec 1 cuillère à soupe de la préparation et cuisez 10 à 15 mn à 180°C.
- Pendant ce temps, faites chauffez la confiture et faites fondre les feuilles de gélatines essorées.
- Dès la sortie du four, formez le creux de la tartelette et remplissez-les avec la gelée de confiture.
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Valeurs nutritionnelles des fraises
Composition nutritionnelle des fraises
Les fraises sont de délicieux fruits rouges appréciés pour leur goût sucré et leur texture juteuse. Elles sont également riches en nutriments essentiels. Voici un aperçu de leur composition nutritionnelle :
- Vitamine C : Les fraises sont une excellente source de vitamine C, un antioxydant puissant qui renforce le système immunitaire et favorise la santé de la peau.
- Fibres : Elles contiennent des fibres alimentaires qui favorisent la digestion et aident à réguler le transit intestinal.
- Vitamine K : Les fraises sont également une bonne source de vitamine K, importante pour la coagulation sanguine et la santé des os.
- Manganèse : Elles fournissent du manganèse, un minéral essentiel pour le métabolisme des nutriments.
- Potassium : Les fraises contiennent du potassium, un électrolyte essentiel pour la santé cardiaque et la régulation de la pression artérielle.
Apports nutritionnels des fraises
Les fraises sont faibles en calories et en glucides, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui surveillent leur apport calorique ou leur taux de sucre sanguin. Une portion d’environ 100 grammes de fraises fraîches contient environ 32 calories et seulement 7 grammes de glucides, dont 2 grammes sont des fibres alimentaires.
En plus de leur faible teneur en calories, les fraises sont riches en eau, ce qui les rend hydratantes et rafraîchissantes. Elles sont également riches en antioxydants, tels que les flavonoïdes et les polyphénols, qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres et à réduire le risque de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et le cancer.
Comment intégrer les fraises dans votre alimentation
Les fraises sont polyvalentes et peuvent être consommées de nombreuses façons. Vous pouvez les déguster seules comme collation rafraîchissante, les ajouter à des salades de fruits, les incorporer dans des smoothies ou des yaourts, ou les utiliser comme garniture pour les desserts, comme les tartes, les gâteaux et les crêpes.
En conclusion, les fraises sont non seulement délicieuses, mais elles sont également riches en nutriments bénéfiques pour la santé. Intégrez-les dans votre alimentation pour profiter de leurs nombreux avantages nutritionnels tout en vous régalant de leur saveur sucrée et juteuse.