Calories : 233 kcal par personne
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 3 tomates
- 1 mozzarella (125 gr)
- 15 olives vertes
- 1 c. à s. d’huile d’olive
Préparation (10mn), Cuisson (25mn) :
- Préchauffez le four à 220°C.
- Dans un plat à tarte, étalez la pâte et piquez-la avec une fourchette.
- Découpez les tomates et la mozzarella en fines lamelles.
- Mixez les olives avec l’huile d’olive.
- Déposez les tranches de tomates sur la pâte puis les tranches de mozzarella.
- Étalez ensuite la pâte d’olive sur toute la surface.
- Faites cuire 20 à 25 min au four à 220°C.
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Valeurs nutritionnelles de la mozzarella
La mozzarella est un fromage italien bien connu pour sa texture douce et son goût délicat. Elle est souvent utilisée dans les salades, les pizzas et divers plats cuisinés. Comprendre les valeurs nutritionnelles de la mozzarella peut aider à intégrer ce fromage dans une alimentation équilibrée.
Calories et macronutriments
La mozzarella est relativement modérée en termes de calories. Pour 100 grammes, elle contient environ 280 calories. C’est une source importante de protéines, offrant environ 20 grammes par portion de 100 grammes. Les protéines sont essentielles pour la construction et la réparation des tissus corporels, ce qui fait de la mozzarella une bonne option pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines.
Gras et cholestérol
En termes de matières grasses, la mozzarella contient environ 17 grammes de graisses totales pour 100 grammes. Cela inclut environ 10 grammes de graisses saturées. Bien que les graisses saturées soient souvent associées à des risques pour la santé cardiovasculaire, les produits laitiers comme la mozzarella peuvent être consommés avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée. De plus, la mozzarella contient environ 70 mg de cholestérol par portion de 100 grammes.
Il est important de noter que toutes les graisses ne sont pas mauvaises. Les graisses jouent un rôle crucial dans l’absorption des vitamines liposolubles (A, D, E et K) et fournissent une source d’énergie concentrée. Par conséquent, intégrer des quantités modérées de mozzarella peut contribuer à une alimentation saine.
Vitamines et minéraux
La mozzarella est également une bonne source de plusieurs vitamines et minéraux. Elle contient des quantités significatives de calcium, essentiel pour la santé des os et des dents. Environ 100 grammes de mozzarella fournissent 500 mg de calcium, ce qui représente environ 50 % de l’apport quotidien recommandé pour un adulte moyen.
Sodium
Un autre aspect à considérer est la teneur en sodium de la mozzarella. Pour 100 grammes, elle contient environ 400 mg de sodium. Bien que le sodium soit un minéral nécessaire pour diverses fonctions corporelles, une consommation excessive peut contribuer à l’hypertension artérielle. Par conséquent, il est important de consommer la mozzarella avec modération, en particulier pour ceux qui suivent un régime pauvre en sodium.
Bénéfices pour la santé
Malgré sa teneur en gras et en sodium, la mozzarella présente plusieurs avantages pour la santé. Sa teneur élevée en protéines peut aider à la satiété, ce qui est bénéfique pour la gestion du poids. De plus, les probiotiques présents dans certains types de mozzarella peuvent favoriser une bonne santé digestive.
En conclusion, la mozzarella est un fromage polyvalent et nutritif qui peut être intégré dans une alimentation équilibrée. En comprenant ses valeurs nutritionnelles, il est possible de profiter de ses bienfaits tout en surveillant l’apport en graisses et en sodium. Comme pour tout aliment, la modération est la clé pour maximiser les bénéfices pour la santé tout en minimisant les risques potentiels.