Calories : 73 kcal par personne
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 4 pommes
- 2 c. à s. de miel
- 1 c. à s. de fécule de maïs
- 1 c. à s. de sucre
- 1 c. à c. de cannelle
Préparation (20mn), Cuisson (30mn) :
- Epluchez et coupez les pommes en fines lamelles.
- Préchauffez le four à 230°C.
- Mélangez la fécule de maïs avec le sucre et la cannelle.
- Dans un moule à tarte (de préférence en silicone, plus facile pour le démoulage ; moi j’ai testé avec un moule en verre, ça marche aussi mais c’est plus compliqué à démouler), étalez le miel.
- Déposez une couche de pommes et saupoudrez légèrement du mélange fécule, sucre, cannelle.
- Ajoutez une nouvelle couche de pommes et de mélange et faites de même jusqu’à épuisement des pommes.
- Couvrez d’un papier cuisson (qui remplace la pâte lors de la cuisson).
- Enfournez 30 à 40 mn jusqu’à ce que les pommes soient fondantes.
- Laissez refroidir et retournez sur une assiette.
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Valeurs nutritionnelles et calories du miel
Le miel est un aliment sucré naturellement produit par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Il est largement utilisé comme édulcorant dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Outre sa saveur sucrée distinctive, le miel présente également diverses valeurs nutritionnelles.
Valeurs nutritionnelles
Le miel est principalement composé de glucides, principalement de fructose et de glucose, ce qui lui confère sa douceur caractéristique. En plus des glucides, il contient également de petites quantités de protéines, de vitamines et de minéraux essentiels. Cependant, sa composition nutritionnelle peut varier en fonction de la variété de fleurs dont il est issu.
Le miel brut et non filtré contient souvent des traces de pollen, de propolis et d’autres composés bénéfiques pour la santé. Il est également riche en antioxydants, tels que les flavonoïdes, qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
En raison de sa teneur élevée en glucides, le miel est une source d’énergie rapide et peut être bénéfique pour fournir un regain d’énergie instantané. Cependant, il est important de le consommer avec modération, car il est également riche en calories.
Calories
Le miel est densément calorique, ce qui signifie qu’il contient beaucoup de calories dans une petite quantité. En moyenne, une cuillère à soupe de miel (environ 21 grammes) contient environ 64 calories. Cependant, la teneur en calories peut varier légèrement en fonction de la densité et de la composition spécifique du miel.
Il est important de se rappeler que même si le miel est une source naturelle de sucre, il doit être consommé avec modération, surtout pour ceux qui surveillent leur apport calorique ou leur glycémie. Une consommation excessive de miel peut entraîner une prise de poids et des problèmes de santé associés à une alimentation riche en sucre.
En conclusion, bien que le miel présente certains avantages nutritionnels en raison de sa composition en antioxydants et de sa teneur en éléments nutritifs, il est essentiel de le consommer avec modération pour éviter les effets néfastes sur la santé liés à une consommation excessive de sucre et de calories.