Calories : 205 kcal par personne
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 gr de pommes de terre
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 150 gr de fromage râpé
- Sel, poivre
Préparation (30mn), Cuisson (40mn) :
- Faites cuire les pommes de terre.
- Pelez-les et écrasez-les à la fourchette.
- Déposez la purée au fond du plat avec un papier cuisson.
- Dans un saladier, battez les œufs.
- Ajoutez le lait et le fromage râpé. Salez, poivrez.
- Déposez le mélange sur la purée.
- Enfournez 40 mn à 230°C.
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Valeurs nutritionnelles et calories de la purée
La purée est un accompagnement classique, souvent préparé à partir de pommes de terre écrasées, de lait et de beurre. Ce plat est apprécié pour son goût réconfortant et sa texture onctueuse. Mais qu’en est-il de ses valeurs nutritionnelles ? Une portion moyenne de 200 grammes contient environ 150 à 200 calories, en fonction des ingrédients ajoutés. La purée de pommes de terre est une source importante de glucides, nécessaires pour fournir de l’énergie au corps.
Un équilibre entre plaisir et nutrition
Les bienfaits de la purée maison dépendent largement de la recette utilisée. Une purée simple, avec peu de beurre ou de crème, est relativement faible en matières grasses et reste une option intéressante pour un repas équilibré. Cependant, il est facile de dépasser l’apport calorique recommandé en ajoutant trop de beurre ou de crème. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile d’olive et le lait par une alternative végétale. Ainsi, votre purée sera plus adaptée à un régime sain tout en restant savoureuse.
Des alternatives à la purée classique
Saviez-vous qu’il existe de nombreuses variantes de purées adaptées à différents goûts et besoins nutritionnels ? Par exemple, la purée de légumes comme celle de carottes, de chou-fleur ou de patates douces offre une alternative riche en vitamines et minéraux. Ces options sont souvent moins caloriques et plus riches en fibres que la purée de pommes de terre traditionnelle. La purée de patate douce, par exemple, contient des antioxydants et est naturellement plus sucrée, ce qui en fait un choix parfait pour les amateurs de saveurs douces et nutritives.
Un plat adaptable à toutes les envies
La purée peut également être enrichie pour répondre à des besoins spécifiques. Vous pouvez y incorporer des légumes verts comme les épinards ou le brocoli pour augmenter l’apport en fibres et en fer. Pour ceux qui suivent un régime faible en glucides, la purée de chou-fleur est une excellente alternative à la purée de pommes de terre. Avec seulement environ 50 calories par portion, elle permet de réduire significativement l’apport calorique tout en restant délicieuse. N’oubliez pas d’assaisonner votre purée avec des herbes et des épices comme le thym ou le poivre noir pour rehausser le goût sans ajouter de calories inutiles.
La purée dans une alimentation équilibrée
Intégrer de la purée dans vos repas peut être une excellente manière de varier votre alimentation. Ce plat polyvalent s’accompagne facilement de protéines maigres comme du poulet ou du poisson, ou même de légumineuses pour un repas végétarien complet. En gardant un œil sur les portions et les ingrédients utilisés, la purée reste un choix sain et délicieux. Adaptez vos recettes pour répondre à vos objectifs de santé tout en vous faisant plaisir. La clé est de choisir des ingrédients de qualité et de modérer les ajouts caloriques comme le beurre et la crème.
En résumé, la purée est un plat nutritif et réconfortant qui peut s’adapter à une variété de régimes alimentaires. Que vous préfériez la version classique ou des alternatives plus légères, ce plat saura ravir vos papilles tout en apportant les nutriments dont votre corps a besoin.