Calories : 194 kcal par personne
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 200 gr de brocolis cuits
- 1 carotte râpée
- 2 oeufs
- sel, poivre
Préparation (15mn), Cuisson (25mn) :
- Préchauffez le four à 230°C.
- Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez-la avec la fourchette.
- Dans un saladier, écrasez le brocolis avec une fourchette. Ajoutez la carotte et mélangez.
- Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les en omelette, salez, poivrez.
- Ajoutez les légumes et mélangez.
- Versez votre préparation sur la pâte.
- Enfournez 20 à 25 mn à 230°C.
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Valeurs nutritionnelles et calories des carottes
Introduction
Les carottes sont des légumes racines populaires appréciés pour leur goût sucré, leur texture croquante et leurs nombreux bienfaits pour la santé.
Composition nutritionnelle
Les carottes sont riches en fibres alimentaires, qui favorisent la santé digestive et aident à réguler le transit intestinal. Elles sont également une excellente source de vitamine A, sous forme de bêta-carotène, qui est essentielle pour la santé de la peau, la vision et le système immunitaire.
En termes de nutriments, les carottes contiennent également des vitamines C, K et B6, ainsi que des minéraux comme le potassium et le manganèse.
Apports caloriques
Les carottes sont faibles en calories, ce qui en fait un choix alimentaire idéal pour ceux qui surveillent leur apport calorique. Une portion de 100 grammes de carottes crues contient environ 41 calories.
Valeurs nutritionnelles par portion
Voici les valeurs nutritionnelles approximatives pour une portion de 100 grammes de carottes crues :
- Calories : 41 kcal
- Protéines : 0,9 g
- Lipides : 0,2 g
- Glucides : 9,6 g
- Fibres alimentaires : 2,8 g
- Vitamine A : 835 µg
- Vitamine C : 7 mg
- Potassium : 320 mg
Comment les intégrer dans votre alimentation
Les carottes peuvent être consommées crues, cuites, en purée, en soupe ou même en jus. Elles peuvent également être ajoutées à une variété de plats, tels que les salades, les ragoûts, les sautés et les plats d’accompagnement.
Elles peuvent également être utilisées comme collation saine, crues et coupées en bâtonnets à tremper dans une sauce au yaourt ou à l’houmous.
Conclusion
En conclusion, les carottes sont un aliment nutritif et polyvalent, riches en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels. Leur faible teneur en calories en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à maintenir un poids santé tout en bénéficiant des nombreux bienfaits pour la santé qu’elles offrent.