Calories : 217 kcal par personne pour 3 suppli
Une recette italienne que j’adore en été :
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 gr de riz rond
- 30 gr de Parmesan
- 2 œufs
- 125 gr de mozzarella
- chapelure
- huile d’olive en spray
- sel, poivre
Préparation (15 mn), Cuisson (15 mn) :
- Cuisez le riz et laissez refroidir.
- Mélangez le riz froid, le parmesan, les œufs, sel et poivre.
- Formez des boulettes et placez un dé de mozzarella au milieu.
- Roulez les boulettes dans la chapelure.
- Préchauffez le four à 230°C
- Enfournez et laissez cuire 15 mn à 210°C.
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Suppli à la Mozzarella
Le suppli à la mozzarella est une délicieuse spécialité italienne qui fait le bonheur des amateurs de cuisine méditerranéenne. Cette petite bouchée gourmande est appréciée pour sa saveur et sa texture uniques.
1. Origine du Suppli
Le suppli est originaire de Rome, en Italie. Il est étroitement lié à une autre spécialité italienne, les arancini, qui sont des boulettes de riz frites. Le suppli est une variante plus petite et cylindrique, remplie de mozzarella fondante.
2. Composition de Base
Un suppli classique est composé de riz cuit (généralement du riz Arborio ou Carnaroli), de sauce tomate, de mozzarella, de parmesan, d’œuf pour lier le tout, et d’huile d’olive pour la friture.
3. Forme et Cuisson
Les suppli sont façonnés en petites boules, puis ils sont panés et frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés. Cette méthode de cuisson leur confère une texture extérieure croustillante et un cœur fondant.
4. Variations Possibles
Le suppli à la mozzarella est délicieux en version classique, mais il existe de nombreuses variantes. Certaines personnes y ajoutent des ingrédients comme des petits pois, de la viande hachée, des champignons ou des herbes pour varier les saveurs.
5. Accompagnements
Les suppli à la mozzarella sont généralement servis en apéritif ou en encas. Ils sont délicieux avec une sauce tomate pour les tremper. Vous pouvez également les servir avec une salade verte pour un repas léger.
6. Un Plaisir Gourmand
Cette spécialité italienne est un pur plaisir gourmand. La combinaison du riz crémeux, du fromage mozzarella fondant et de la croûte croustillante en fait une bouchée irrésistible pour les amateurs de cuisine italienne.
7. Faire ses Propres Suppli
Si vous souhaitez déguster des suppli à la mozzarella faits maison, il est possible de les préparer. La recette peut sembler un peu complexe, mais le résultat en vaut la peine. Vous pourrez personnaliser les ingrédients à votre goût.
8. Les Suppli en Italie
En Italie, les suppli sont un en-cas populaire, que l’on trouve dans les bars et les pizzerias. Ils sont souvent servis dans un cornet en papier pour être dégustés à la volée.
9. Partagez la Gourmandise
Les suppli à la mozzarella sont parfaits pour les soirées entre amis ou les réunions familiales. Leur petite taille les rend idéaux pour être partagés et dégustés en bonne compagnie.
10. Savourez Chaque Bouchée
Que vous les prépariez vous-même ou que vous les dégustiez dans un restaurant italien, prenez le temps de savourer chaque bouchée de suppli à la mozzarella. Cette spécialité italienne est une explosion de saveurs.