Calories : 236 kcal par personne
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 oeufs
- 300 gr de pommes de terre
- 1 oignon
- 200 gr de raclette
- 3 tranches de jambon
- sel, poivre
Préparation (20mn), Cuisson (30mn) :
- Pelez et râpez les pommes de terre.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Battez les œufs en omelette, salez et poivrez et mélangez les avec les pommes de terre râpées.
- Ajoutez l’oignon émincé.
- Disposez le mélange dans une plaque à génoise en silicone ou sur une plaque de four avec un papier cuisson. Lissez bien afin d’avoir une épaisseur uniforme.
- Faites cuire 30 minutes à 180°C.
- Retournez la plaque sur une feuille de papier sulfurisé, et disposez les tranches de raclette dessus. Ne couvrez que les 2/3 de la surface.
- Disposez ensuite les tranches de jambon sur le fromage.
- Roulez le tout en serrant un peu.
- Mettez au four encore chaud pendant 5 minutes afin de faire fondre le fromage.
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Valeurs nutritionnelles et calories des pommes de terre
Les pommes de terre sont un aliment de base dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Elles sont riches en nutriments essentiels et constituent une source importante de glucides complexes.
Valeur nutritive des pommes de terre
Les pommes de terre sont une excellente source de vitamine C, un antioxydant important qui contribue au bon fonctionnement du système immunitaire et à la santé de la peau. Elles contiennent également des quantités modérées de vitamine B6, qui joue un rôle dans le métabolisme des protéines et des glucides.
En termes de minéraux, les pommes de terre sont riches en potassium, un électrolyte essentiel pour la fonction musculaire et nerveuse, ainsi qu’en manganèse et en phosphore, qui contribuent à la santé des os et au métabolisme énergétique.
De plus, les pommes de terre sont une source de fibres alimentaires, en particulier si elles sont consommées avec leur peau. Les fibres alimentaires sont importantes pour la santé digestive et peuvent aider à prévenir la constipation.
Apport calorique des pommes de terre
Les pommes de terre sont relativement faibles en calories par rapport à d’autres aliments riches en glucides. Environ 100 grammes de pommes de terre cuites fournissent environ 77 calories. Cependant, cela peut varier en fonction du mode de préparation, comme la cuisson à l’huile ou la friture, qui ajoutent des calories supplémentaires.
Il est important de noter que la teneur en calories des pommes de terre peut varier en fonction de leur taille et de leur variété. Les pommes de terre plus petites et plus denses auront tendance à être plus riches en calories que les pommes de terre plus grandes et plus légères.
En conclusion, les pommes de terre sont une source importante de nutriments essentiels et fournissent une quantité modérée de calories. Elles peuvent être intégrées dans une alimentation équilibrée et variée pour apporter des glucides complexes, des vitamines et des minéraux essentiels à une bonne santé.