Calories : 129 kcal par personne
Vous souvenez vous de la recette de fondue de poireaux ? Et bien, vous pouvez reprendre la recette pour faire de délicieuses rillettes de saumon légères.
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 2 pavés de saumon
- 3 poireaux
- 100 gr de fromage blanc 0%
- 1 oignon
- 2 c. à s. d’huile d’olive
Préparation (10mn), Cuisson (30mn) :
- Coupez les oignons en petits morceaux.
- Coupez les poireaux dans la longueur puis en rondelles.
- Dans une poêle, ajoutez l’huile d’olive et les oignons puis les poireaux.
- Laissez cuire 15 mn en remuant de temps en temps.
- Faites revenir à feu vif les pavés 5 mn de chaque côté.
- Retirez la peau du saumon.
- Détaillez le poisson et ajoutez-le aux légumes.
- Ajoutez le fromage blanc. Mélangez et laissez cuire encore 10 mn à feu moyen.
- Laissez refroidir et mixez le tout
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Valeurs nutritionnelles et calories des poireaux
Introduction
Les poireaux, légumes verts souvent sous-estimés, regorgent de bienfaits pour la santé. Cet article explore en détail les valeurs nutritionnelles des poireaux, mettant en lumière leurs propriétés et leur contribution à une alimentation équilibrée.
Richesse en Nutriments
Les poireaux sont une excellente source de fibres, essentielles à la digestion et à la santé intestinale. Ils fournissent également des vitamines C et K, renforçant le système immunitaire et contribuant à la coagulation sanguine.
De plus, les poireaux contiennent des antioxydants tels que le bêta-carotène et le polyphénol kaempférol, offrant une protection contre les radicaux libres.
Apport Calorique Modéré
En dépit de leur richesse nutritionnelle, les poireaux ont un apport calorique modéré. Ils sont idéaux pour ceux qui cherchent à maintenir un poids santé tout en bénéficiant d’une variété de nutriments essentiels.
La faible teneur en calories des poireaux les rend également adaptés à des régimes de perte de poids et à des programmes de rééquilibrage alimentaire.
Intégration dans une Alimentation Équilibrée
Les poireaux peuvent être facilement intégrés dans une variété de plats, ajoutant une saveur délicate et une texture croquante. Que ce soit dans des soupes, des sautés ou des quiches, les poireaux apportent une contribution précieuse à une alimentation équilibrée.
En conclusion, les poireaux méritent une place de choix dans votre assiette. Leur combinaison de valeurs nutritionnelles et de faible apport calorique en fait un choix judicieux pour une alimentation saine et délicieuse.