Calories : 127 kcal par personne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 gr de poulet cuit froid
- 1/2 oignon
- 6 cornichons
- 100 gr de fromage blanc
- 1 pincée de noix de muscade en poudre
- 1 pincée de piment en poudre (optionnel)
- Sel, poivre
Préparation (10mn), Cuisson (0mn) :
- Hachez les oignons et les cornichons.
- Coupez le poulet en morceaux et mettez-le dans le robot-mixeur avec les oignons, les cornichons, le piment, le fromage blanc, la muscade, sel, poivre.
- Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Mettez les rillettes dans une terrine, tassez, et placez au frigo pendant au moins 2 h.
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Valeurs nutritionnelles et calories du poulet rôti
Le poulet rôti est un plat emblématique qui séduit petits et grands. Mais au-delà de son goût délicieux, il est important de s’intéresser à ses valeurs nutritionnelles. Le poulet est une excellente source de protéines maigres, essentielles pour le maintien et la réparation des tissus musculaires. Une portion de 100 grammes de poulet rôti fournit environ 27 grammes de protéines, ce qui en fait un aliment de choix pour les sportifs ou ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines.
Un aliment faible en calories mais riche en nutriments
En termes de calories, le poulet rôti est relativement léger, surtout si vous consommez les morceaux sans peau. Une portion de 100 grammes apporte environ 150 calories, ce qui en fait une option idéale pour les régimes hypocaloriques. En plus des protéines, le poulet contient des vitamines B, notamment la B6 et la B3, qui jouent un rôle crucial dans le métabolisme énergétique et la santé du système nerveux. C’est également une bonne source de minéraux comme le phosphore et le sélénium, essentiels pour la santé des os et la fonction immunitaire.
La peau : un plaisir calorique à consommer avec modération
Bien que le poulet rôti soit une option saine, il est important de noter que la peau, bien que délicieuse, est riche en graisses et donc en calories. Une portion de poulet avec peau peut doubler, voire tripler son apport calorique. Si vous surveillez votre poids ou votre taux de cholestérol, il est conseillé de retirer la peau avant de consommer. Cela permettra de réduire la quantité de graisses saturées et de rendre votre repas plus équilibré.
Une alternative adaptable à tous les régimes
Le poulet rôti est un plat extrêmement versatile, qui peut s’adapter à différents régimes alimentaires. Que vous suiviez un régime pauvre en glucides, riche en protéines ou équilibré, le poulet rôti trouve facilement sa place. Il est également apprécié dans les régimes sans gluten, car il ne contient pas naturellement de gluten. Accompagné de légumes grillés ou d’une salade, il constitue un repas sain et nourrissant.
Comment profiter des bienfaits du poulet rôti ?
Pour tirer le meilleur parti des valeurs nutritionnelles du poulet rôti, il est recommandé de privilégier une cuisson maison. Cela permet de contrôler les ajouts de graisses et de sel. En choisissant un poulet de qualité, de préférence issu de l’agriculture biologique, vous vous assurez également d’un meilleur apport en nutriments. Si vous achetez un poulet rôti tout prêt, vérifiez les informations nutritionnelles pour éviter les excès en sodium ou en graisses.
Un allié pour une alimentation équilibrée
En conclusion, le poulet rôti est non seulement savoureux, mais également bénéfique pour une alimentation équilibrée. Faible en calories et riche en protéines, il est idéal pour répondre aux besoins nutritionnels tout en restant gourmand. Cependant, comme pour tout aliment, la modération est la clé, surtout si vous aimez le déguster avec sa peau croustillante. En adoptant des accompagnements sains, vous pouvez profiter pleinement de ses bienfaits sans culpabilité.