Calories : 162 kcal par personne
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 100 gr de pousses d’épinards
- 200 gr de feta
- 3 oeufs
- 20 cl de lait
- Sel, poivre
Préparation (20mn), Cuisson (45mn) :
- Faites cuire les épinards avec 1 filet d’huile d’olive dans une poêle durant 2 à 3 minutes.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait, puis ajoutez la feta émiettée.
- Salez, poivrez et mélangez.
- Ajoutez les épinards et mélangez.
- Versez dans un moule allant au four recouvert de papier cuisson et enfournez 40 à 45 minutes.
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Valeurs nutritionnelles et calories de la feta
La feta, ce fromage emblématique de la Grèce, est non seulement savoureuse mais aussi riche en nutriments. Fabriquée à partir de lait de brebis, parfois mélangé avec du lait de chèvre, elle possède une texture ferme mais friable et un goût légèrement salé qui en fait un ingrédient polyvalent dans de nombreuses recettes. Ce fromage est particulièrement apprécié pour son apport modéré en calories et ses qualités nutritionnelles, en faisant un choix populaire pour les amateurs de diététique et de cuisine saine.
Un fromage riche en nutriments essentiels
La feta est une excellente source de protéines, indispensables à la construction et à la réparation des tissus. Une portion de 100 grammes de feta contient environ 14 grammes de protéines. Ces protéines de haute qualité en font un aliment adapté à ceux qui cherchent à maintenir ou à développer leur masse musculaire. Par ailleurs, la feta est riche en calcium, un minéral crucial pour la santé des os et des dents. Une portion de 100 grammes fournit environ 49 % de l’apport quotidien recommandé en calcium.
En plus du calcium, la feta contient du phosphore, qui travaille de concert avec le calcium pour renforcer les os. Elle est également une source notable de vitamine B12, qui joue un rôle essentiel dans la production d’énergie et le bon fonctionnement du système nerveux. Les vitamines B2 et B6, présentes dans ce fromage, contribuent également à un métabolisme énergétique efficace.
Les calories de la feta et leur gestion
Côté calories, la feta est modérée, ce qui en fait un fromage adapté aux régimes équilibrés. Une portion de 100 grammes apporte environ 264 calories, avec une grande part provenant des graisses. Cependant, ces graisses sont majoritairement des graisses saturées, ce qui peut nécessiter une consommation modérée pour éviter les excès. Néanmoins, ces lipides sont une source importante d’énergie et contribuent à l’absorption des vitamines liposolubles.
Grâce à son faible taux de glucides (moins de 1 gramme par portion), la feta est idéale pour les régimes pauvres en glucides ou les adeptes du régime cétogène. Elle contient également des probiotiques bénéfiques pour la santé intestinale, car elle est souvent produite à partir de lait cru fermenté.
Comment intégrer la feta dans votre alimentation
Pour profiter pleinement des bienfaits de la feta, il est recommandé de l’ajouter à des plats équilibrés. Ce fromage se marie parfaitement avec les légumes, les salades, et même les plats de viande ou de poisson. En salade grecque, par exemple, il se combine avec des tomates, des concombres et des olives pour un repas nutritif et savoureux. La feta peut également être utilisée pour garnir des quiches, des tartes ou des gratins.
En somme, la feta est un choix judicieux pour ceux qui recherchent un équilibre entre goût et bienfaits nutritionnels. Son apport en protéines, en calcium et en vitamines essentielles en fait un allié précieux dans une alimentation variée et équilibrée. Cependant, en raison de sa teneur en sel, il est conseillé de surveiller sa consommation si vous suivez un régime pauvre en sodium.