Calories : 56 kcal par personne
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 100 gr de pain dur
- 30 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation (20mn), Cuisson (40mn) :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait et le sucre vanillé.
- Découpez le pain et mettez-le en morceaux dans un plat allant au four.
- Ajoutez le lait chaud sur le pain et attendez l’absorption du lait.
- Préchauffez le four à 230°C.
- Enfournez pendant 40 minutes à 230°C.
- Laissez refroidir et dégustez.
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La cuisson des œufs selon l’usage
L’œuf est un aliment polyvalent qui peut être préparé de nombreuses façons, en fonction de l’usage prévu. Voici un guide pour la cuisson des œufs selon différentes méthodes :
Cuisson à la coque :
La cuisson à la coque est idéale si vous voulez conserver le jaune liquide pour tremper des mouillettes de pain. Voici comment procéder :
- Œufs : Choisissez des œufs à température ambiante pour une cuisson uniforme.
- Casserole d’eau : Portez une casserole d’eau à ébullition.
- Ajout des œufs : Déposez délicatement les œufs dans l’eau bouillante à l’aide d’une cuillère.
- Temps de cuisson : Laissez cuire les œufs pendant environ 4 à 5 minutes pour obtenir un jaune liquide.
- Refroidissement : Une fois cuits, retirez les œufs de l’eau bouillante et plongez-les immédiatement dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Écalage : Pour écaler les œufs à la coque, tapotez-les délicatement sur une surface dure, puis écalez-les sous un filet d’eau froide.
Cuisson molle :
La cuisson molle est similaire à la cuisson à la coque, mais avec un temps de cuisson légèrement plus court pour obtenir un jaune encore plus liquide. Voici les étapes :
- Préparation : Suivez les mêmes étapes que pour la cuisson à la coque.
- Temps de cuisson : Laissez cuire les œufs pendant environ 3 à 4 minutes pour obtenir un jaune encore plus liquide.
- Refroidissement et écalage : Procédez de la même manière que pour la cuisson à la coque.
Cuisson dure :
La cuisson dure est parfaite si vous prévoyez de préparer des œufs durs pour les salades, les sandwiches ou les hors-d’œuvre. Voici comment procéder :
- Préparation : Suivez les mêmes étapes que pour la cuisson à la coque.
- Temps de cuisson : Laissez cuire les œufs pendant environ 9 à 12 minutes pour obtenir un jaune complètement cuit.
- Refroidissement et écalage : Procédez de la même manière que pour la cuisson à la coque.
En résumé, la cuisson des œufs varie en fonction de l’usage prévu, que ce soit pour une consommation à la coque, molle ou dure. En suivant ces instructions, vous obtiendrez des œufs parfaitement cuits selon vos préférences.