Calories : 246 kcal par personne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 escalopes de poulet sans peau de 150 gr
- 8 tranches de mozzarella de 20g chacune
- 2 tomates
- Une vingtaine de tomates cerises
- Vinaigre balsamique
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de basilic frais
Préparation (10mn), Cuisson (20mn) :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Déposez dans un plat allant au four les escalopes de poulet.
- Coupez les tomates en tranches.
- Salez et poivrez puis recouvrez les escalopes de tranches de tomates puis de tranches de mozzarella.
- Déposez les tomates cerises autour des escalopes de poulet.
- Versez un filet d’huile d’olive sur la préparation avant d’enfourner pendant 20 mn.
- Avant de servir, versez un filet de vinaigre balsamique et parsemez de feuilles de basilic.
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Valeurs nutritionnelles et calories du poulet
Apports nutritionnels du poulet
Le poulet est une source importante de protéines de haute qualité, essentielles à la construction et à la réparation des tissus musculaires. En plus des protéines, le poulet est également riche en divers nutriments bénéfiques pour la santé, tels que le phosphore, le sélénium, la vitamine B6 et la niacine.
Protéines
Les protéines sont des macronutriments cruciaux pour le bon fonctionnement de l’organisme. Le poulet est particulièrement riche en protéines, ce qui en fait un aliment de choix pour les personnes cherchant à maintenir ou à développer leur masse musculaire. Les protéines sont également essentielles pour la régulation du métabolisme et le maintien de la santé de la peau, des cheveux et des ongles.
Une portion de 100 grammes de poulet cuit offre environ 31 grammes de protéines, ce qui représente une part importante des besoins quotidiens en protéines pour la plupart des individus.
Vitamines et minéraux
Outre sa teneur élevée en protéines, le poulet est également une bonne source de diverses vitamines et minéraux. Il contient notamment de la vitamine B6, qui est importante pour le métabolisme énergétique et le fonctionnement du système nerveux, ainsi que de la niacine, qui joue un rôle dans la santé cardiovasculaire.
En termes de minéraux, le poulet est riche en phosphore, qui est essentiel pour la santé osseuse, ainsi qu’en sélénium, un antioxydant puissant qui contribue à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
Calories
Le poulet est également relativement faible en calories par rapport à d’autres sources de protéines, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui surveillent leur apport calorique. Une portion de 100 grammes de poulet cuit contient environ 165 calories, ce qui en fait un aliment relativement peu calorique mais très nutritif.
En conclusion, le poulet est un aliment polyvalent et nutritif qui fournit une source importante de protéines de haute qualité ainsi que divers autres nutriments essentiels. Il peut être intégré à une grande variété de plats et constitue une option saine pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée et à atteindre leurs objectifs nutritionnels.