Calories : 190 kcal par personne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 blancs de poulet épais
- 1 c. à c. d’oignons séchés
- 1 c. à s. de paprika
- 1/4 c. à c. de Piment de Cayenne
- 1 c. à s. d’ail en poudre
- 1 c. à s. d’origan
- 1 c. à s. de cumin en poudre
- 1 c. à s. d’huile de tournesol
Préparation (5mn), Repos (1h) Cuisson (10mn) :
- Pratiquez des entailles en biseau sur la surface lisse des blancs de poulet.
- Mélangez les épices. Frottez chaque blanc de poulet soigneusement avec la préparation. Entreposez-les au frais 1h.
- Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle et faites dorer quelques minutes d’un côté, puis quelques minutes de l’autre (selon l’épaisseur du blanc de poulet).
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Valeurs nutritionnelles et calories du blanc de poulet
Le blanc de poulet est un aliment largement apprécié pour ses nombreux bienfaits pour la santé et sa polyvalence en cuisine. Voici un aperçu de ses valeurs nutritionnelles et de son apport calorique.
1. Protéines de haute qualité
Le blanc de poulet est une excellente source de protéines de haute qualité, essentielles pour la croissance musculaire, la réparation des tissus et le bon fonctionnement de l’organisme. Une portion typique de blanc de poulet de 100 grammes fournit environ 30 grammes de protéines.
2. Faible en matières grasses
Il est également remarquable pour sa faible teneur en matières grasses, en particulier en matières grasses saturées, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui suivent un régime alimentaire équilibré et cherchent à réduire leur apport en gras.
3. Apport calorique modéré
Le blanc de poulet est relativement faible en calories, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui surveillent leur poids. Une portion de 100 grammes de blanc de poulet cuit fournit environ 165 calories, ce qui en fait une option légère pour un repas riche en protéines.
4. Nutriments essentiels
Outre sa teneur élevée en protéines, le blanc de poulet est également une bonne source de nutriments essentiels tels que la vitamine B6, le phosphore, le sélénium et le niacine, qui sont importants pour la santé globale et le fonctionnement optimal de l’organisme.
5. Polyvalence en cuisine
Le blanc de poulet peut être préparé de nombreuses façons différentes, que ce soit grillé, poêlé, cuit au four ou bouilli. Sa polyvalence en cuisine en fait un ingrédient de base pour une grande variété de plats, des salades aux plats principaux en passant par les soupes et les sandwichs.
6. Favorise la satiété
Grâce à sa haute teneur en protéines, le blanc de poulet est connu pour favoriser la satiété, vous aidant ainsi à vous sentir rassasié plus longtemps après un repas. Cela peut être bénéfique pour ceux qui cherchent à contrôler leur appétit et à maintenir un poids santé.
7. Adaptabilité aux régimes alimentaires
Que vous suiviez un régime alimentaire spécifique, comme le régime paléo ou cétogène, ou que vous ayez des préférences alimentaires particulières, le blanc de poulet peut généralement être intégré à une variété de régimes et de plans alimentaires en raison de sa nature polyvalente et de ses nombreux bienfaits pour la santé.