Calories : 165 kcal par personne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 gr de pommes de terre
- 15 gr d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée
- 5 gr de romarin frais
- 5 gr de thym frais
- 5 gr d’origan
Préparation (10mn), Cuisson (50mn) :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un ramequin, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, et les herbes (vous pouvez également ajouter des épices selon vos goûts)
- Lavez, brossez les pommes de terre et séchez les avec un torchon.
- Entaillez les pommes de terre sans les couper, tous les 2 ou 3 millimètres. (Astuce : placer la pomme de terre entre deux baguettes chinoises ainsi le couteau s’arrêtera sur les baguettes au moment des entailles sans pour autant couper la pomme de terre)
- Déposez les pommes de terre dans un plat à four.
- A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les pommes de terre avec le mélange et écartez légèrement les lamelles pour y faire pénétrer un peu d’huile.
- Faites cuire les pommes de terre de 30 à 50 mn en fonction de la taille des pommes de terre.
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Valeurs nutritionnelles et calories de la pomme de terre
La pomme de terre, aliment de base dans de nombreuses cultures, est non seulement délicieuse mais également une source importante de nutriments essentiels. Explorer les valeurs nutritionnelles de la pomme de terre permet de comprendre son rôle dans une alimentation équilibrée.
1. Composition nutritionnelle de la pomme de terre
La pomme de terre est une excellente source de glucides complexes, fournissant une énergie durable. Elle est également riche en fibres, favorisant une digestion saine et la sensation de satiété.
2. Les bienfaits des vitamines et minéraux
Les pommes de terre sont riches en vitamine C, un antioxydant essentiel pour le système immunitaire. Elles contiennent également des vitamines du groupe B nécessaires au métabolisme des nutriments et au bon fonctionnement du système nerveux.
En termes de minéraux, la pomme de terre offre du potassium, du magnésium et du fer, qui contribuent respectivement à la santé cardiaque, osseuse et à la production de globules rouges.
3. Contrôle du poids avec la pomme de terre
Malgré sa réputation parfois controversée en matière de poids, la pomme de terre peut être un choix sain. Préparée de manière saine, elle est faible en gras et peut même contribuer à la gestion du poids en raison de sa teneur en fibres.
La clé est de choisir des méthodes de cuisson saines, comme la cuisson à la vapeur ou la cuisson au four, plutôt que la friture. Éviter les garnitures riches en calories, comme la crème et le fromage, maintient la pomme de terre dans un cadre nutritif favorable à la santé.
4. Flexibilité dans l’alimentation quotidienne
La pomme de terre offre une flexibilité culinaire. Que ce soit sous forme de purée, de frites de patates douces ou de pommes de terre au four, elle peut être intégrée à divers plats pour satisfaire tous les goûts et préférences.
5. Conclusion
En conclusion, la pomme de terre est un aliment polyvalent qui apporte des valeurs nutritionnelles importantes à notre alimentation. En choisissant des préparations saines et en contrôlant les portions, elle peut être un ajout délicieux et bénéfique à un régime alimentaire équilibré. Profitez de ses bienfaits tout en explorant de nouvelles façons créatives de l’incorporer dans vos repas quotidiens.