Calories : 320 kcal par personne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 12 quenelles nature
- 1 boîte de cœur d’artichauts
- 1 boîte de tomates concassées
- 4 œufs
- 10 gr de parmesan
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation (15mn), Cuisson (30mn) :
- Égouttez les artichauts et coupez-les en lamelles fines.
- Coupez les quenelles en tronçons d’un centimètre et roulez-les dans le parmesan.
- Dans une poêle, faîtes revenir 2 mn à feu vif les artichauts avec l’huile d’olive.
- Baissez le feu à feu doux, ajoutez les quenelles et les tomates concassées, salez, poivrez et mélangez. Laissez mijoter 15 mn à couvert.
- Creusez 4 trous dans la poêle pour y cassez les œufs et laissez cuire jusqu’à ce que le blanc de l’œuf soit cuit.
- Servez chaud.
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Valeurs nutritionnelles et calories des quenelles natures
Composition nutritionnelle des quenelles natures
Les quenelles nature sont un plat traditionnel à base de pâte à base de semoule ou de farine, d’œufs, de lait et de matières grasses. Elles sont souvent consommées en accompagnement de sauces variées. Voici un aperçu de leur composition nutritionnelle :
- Calories : Les quenelles nature ont généralement une teneur modérée en calories, avec environ XX calories par portion, en fonction de leur taille et des ingrédients utilisés.
- Protéines : Elles fournissent une quantité significative de protéines, essentielles pour la croissance et la réparation des tissus musculaires. Les protéines présentes dans les quenelles contribuent à la sensation de satiété.
- Glucides : Les quenelles contiennent des glucides provenant principalement de la semoule ou de la farine utilisée dans leur préparation. Les glucides fournissent de l’énergie nécessaire pour les activités quotidiennes.
- Lipides : Elles peuvent contenir une quantité modérée de lipides, généralement ajoutés sous forme de matières grasses comme le beurre ou l’huile dans la pâte à quenelles. Les lipides sont une source d’énergie concentrée et fournissent des acides gras essentiels.
- Fibres : Les quenelles natures peuvent contenir des fibres alimentaires, surtout si des ingrédients comme la farine complète sont utilisés. Les fibres contribuent au bon fonctionnement du système digestif.
- Vitamines et minéraux : Elles peuvent apporter des vitamines et minéraux essentiels, en fonction des ingrédients utilisés. Par exemple, les œufs fournissent des vitamines B et D, tandis que la farine peut contenir des minéraux comme le fer et le zinc.
Apports nutritionnels et consommation des quenelles natures
Les quenelles nature, lorsqu’elles sont consommées avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée, peuvent constituer une option savoureuse et polyvalente. Cependant, comme avec tout aliment, il est important de surveiller les portions et de tenir compte de leur teneur en calories et en matières grasses.
En intégrant les quenelles dans des repas équilibrés, accompagnées de légumes et de protéines maigres, on peut profiter de leur texture moelleuse et de leur goût délicat sans compromettre les objectifs nutritionnels.
Il est également possible d’opter pour des versions de quenelles plus légères en utilisant des ingrédients faibles en matières grasses et en contrôlant les portions. Les quenelles peuvent être préparées de différentes manières, y compris cuites à la vapeur ou pochées, pour réduire l’apport calorique tout en préservant leur saveur.