Calories : 198 kcal par personne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 180 gr de pâtes crues soit 100 gr de pâtes cuites par personne
- 2 poivrons rouges
- 3 gousses d’ail
- 2 kiris
- 1 filet d’huile d’olive
Préparation (10mn), Cuisson (30mn) :
- Retirez la peau des gousses d’ail, lavez les poivrons et faites-les cuire 30 min à 230°C au four.
- Laissez refroidir puis retirez la peau, le pédoncule et les graines des poivrons.
- Mixez les poivrons et l’ail avec 2 kiris et un filet d’huile d’olive.
- Faites cuire les pâtes, réchauffez la sauce et mélangez.
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Valeurs nutritionnelles et calories des poivrons rouges
Le poivron rouge est un légume particulièrement apprécié pour son goût sucré et sa texture croquante. Il est aussi une excellente source de vitamines et de minéraux essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Faible en calories, il est un allié idéal pour une alimentation équilibrée.
Un légume riche en nutriments essentiels
Le poivron rouge contient une grande quantité de vitamine C, ce qui en fait un excellent allié pour renforcer le système immunitaire. En effet, une portion de 100 grammes de ce légume couvre plus de 150 % des apports journaliers recommandés en vitamine C. Il est également riche en vitamine A, qui contribue à la santé de la peau et des yeux.
En plus des vitamines, le poivron rouge apporte des minéraux essentiels comme le potassium, qui joue un rôle clé dans la régulation de la pression artérielle. Il contient aussi des antioxydants puissants, comme le bêta-carotène et les flavonoïdes, qui aident à lutter contre le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire.
Un aliment faible en calories et bénéfique pour la ligne
Voici la recette Pâtes sauce poivrons rouges et ail, le poivron rouge est très peu calorique, avec environ 31 kcal pour 100 grammes. Sa forte teneur en fibres en fait un excellent aliment pour favoriser la satiété et améliorer le transit intestinal. Il est particulièrement recommandé dans le cadre d’une alimentation équilibrée ou d’un régime minceur.
Grâce à sa richesse en eau, il contribue également à l’hydratation du corps. De plus, sa saveur douce et sucrée permet de l’intégrer facilement dans de nombreuses recettes saines, comme les salades, les plats mijotés ou encore les sauces légères.
Comment intégrer le poivron rouge dans son alimentation ?
Le poivron rouge peut être consommé cru ou cuit, selon les préférences. Cru, il conserve un maximum de vitamines et de nutriments. Il peut être ajouté aux salades, aux sandwiches ou même consommé en encas avec une sauce au yaourt. Cuit, il est délicieux grillé, rôti ou encore intégré dans des plats comme la ratatouille.
Pour profiter pleinement de ses bienfaits, il est conseillé de le consommer avec un filet d’huile d’olive, qui permet d’améliorer l’absorption des antioxydants. Il se marie également très bien avec d’autres légumes comme les courgettes, les tomates ou les aubergines.
Un légume aux multiples bienfaits
Le poivron rouge est un véritable atout pour la santé. Il est riche en vitamines, en antioxydants et en fibres, tout en étant faible en calories. Que ce soit pour renforcer le système immunitaire, favoriser la digestion ou simplement apporter de la couleur et du goût aux plats, il mérite une place de choix dans notre alimentation quotidienne.