Calories : 220 kcal par personne
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 poignées d’épinards frais
- 2 tomates, coupées en dés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 100 gr de chèvre frais
Préparation (10mn), Cuisson (20mn) :
- Dans une poêle chaude, faites revenir l’ail dans l’huile d’olive 3 à 4 mn.
- Ajoutez les tomates et les épinards.
- Laissez mijoter 10 mn.
- Ajoutez le fromage de chèvre frais et mélangez.
- Laissez réduire à petit feu 5 mn jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Mixez le tout.
- Ajoutez les pâtes et mélangez.
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Valeurs nutritionnelles et calories des épinards
Les bienfaits des épinards pour la santé
Les épinards sont une excellente source de nutriments essentiels pour la santé. Ils regorgent de vitamines et de minéraux, notamment la vitamine A, la vitamine C, la vitamine K, le fer, le calcium et le magnésium. Ces nutriments sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme.
La valeur nutritive des épinards
Les épinards sont très peu caloriques, ce qui en fait un aliment idéal pour ceux qui surveillent leur apport calorique. En effet, une portion de 100 grammes d’épinards crus ne contient que 23 calories. De plus, ils sont riches en fibres alimentaires, ce qui favorise la satiété et contribue au bon fonctionnement du système digestif.
Les épinards, alliés de la santé cardiovasculaire
Grâce à leur teneur élevée en vitamines et en minéraux, les épinards sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Ils contribuent à abaisser la pression artérielle, à réduire le taux de cholestérol dans le sang et à prévenir les maladies cardiovasculaires. De plus, leur teneur en nitrates naturels peut améliorer la circulation sanguine et favoriser la santé du cœur.
Les épinards, alliés de la santé oculaire
Les épinards sont riches en lutéine et en zéaxanthine, deux antioxydants essentiels pour la santé des yeux. Ces composés peuvent aider à prévenir les maladies oculaires liées à l’âge, comme la dégénérescence maculaire et la cataracte, en protégeant les yeux contre les dommages causés par les radicaux libres.
Les épinards, favorables à la santé osseuse
Grâce à leur forte teneur en vitamine K, les épinards contribuent à la santé osseuse en favorisant la minéralisation osseuse et en réduisant le risque de fractures. De plus, leur teneur en calcium et en magnésium renforce les os et prévient l’ostéoporose, surtout chez les personnes âgées.
Les épinards, un aliment polyvalent et délicieux
Les épinards peuvent être consommés de nombreuses façons, que ce soit crus en salade, cuits à la vapeur, sautés à la poêle, ou incorporés dans des soupes, des smoothies, des quiches et des plats de pâtes. Leur saveur délicate et leur texture tendre en font un ingrédient polyvalent et délicieux pour de nombreuses recettes.
En conclusion, les épinards sont non seulement délicieux, mais ils regorgent également de nutriments essentiels pour la santé. Leur faible teneur en calories et leur richesse en vitamines, minéraux et antioxydants en font un aliment incontournable pour une alimentation équilibrée et savoureuse.