Pâtes crémeuses aux poivrons rouges

Calories : 196 kcal par personne

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 200 gr de pâtes crues
  • 2 poivrons rouges
  • 120 gr de tomates cerises
  • 1 oignon
  • 4 gousses d’ail
  • 1 c. à s. de ricotta
  • quelques brins de thym
  • huile d’olive en spray

Préparation (15mn), Cuisson (40mn) :

  • Dans un plat allant au four, déposez les poivrons, les tomates, l’oignon et l’ail avec quelques spray d’huile d’olive sur les légumes.
  • Faites cuire à 210°C durant 30 mn.
  • Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau porté à ébullition.
  • Sortez les légumes du four, retirez les pédoncules et les graines des poivrons, puis coupez-les en morceaux.
  • Epluchez l’oignon et coupez-le en morceaux, et épluchez l’ail.
  • Dans un mixeur, mixez les poivrons, les tomates, l’oignon et l’ail.
  • Ajoutez une c. à s. de ricotta et mixez à nouveau.
  • Égouttez les pâtes, réchauffez la sauce dans une petite casserole et mélangez avec vos pâtes.

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Calories et Valeurs Nutritionnelles des Poivrons Rouges

Les poivrons rouges ne sont pas seulement délicieux, mais ils sont également riches en nutriments essentiels pour notre santé. Découvrons ensemble les avantages nutritionnels de ce légume coloré.

Valeur Énergétique

En parlant de calories, les poivrons rouges sont relativement faibles en apport énergétique. Avec seulement environ 31 calories pour 100 grammes, ils sont une option idéale pour ceux qui cherchent à maintenir ou perdre du poids.

Riches en Vitamine C

La richesse en vitamine C est l’un des points forts des poivrons rouges. Cette vitamine joue un rôle crucial dans le renforcement du système immunitaire, favorisant ainsi une meilleure santé globale.

Une portion de 100 grammes de poivrons rouges peut fournir jusqu’à 212% de l’apport quotidien recommandé en vitamine C.

Antioxydants Puissants

Les poivrons rouges sont également riches en antioxydants, tels que la capsanthine, la quercétine et la lutéoline. Ces composés aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, contribuant ainsi à la prévention de diverses maladies.

Faibles en Calories, Forts en Fibres

Si vous recherchez des aliments faibles en calories mais riches en fibres, les poivrons rouges sont un excellent choix. Les fibres favorisent la santé digestive et peuvent aider à maintenir un poids équilibré.

Minéraux Essentiels

Outre la vitamine C, les poivrons rouges fournissent des minéraux essentiels tels que le potassium et le manganèse. Ces minéraux sont vitaux pour le bon fonctionnement du corps, y compris la régulation de la pression artérielle.

Intégration Facile dans les Repas

La polyvalence des poivrons les rend faciles à intégrer dans de nombreux plats. Que ce soit dans une salade, une poêlée de légumes ou une sauce, ils ajoutent de la saveur et des nutriments sans ajouter une quantité significative de calories.

Conclusion

En résumé, les poivrons rouges sont non seulement délicieux, mais ils offrent également des avantages nutritionnels considérables. En les incorporant dans votre alimentation, vous pouvez profiter d’un apport important en vitamines, minéraux et antioxydants, le tout avec un apport calorique modéré.