Calories : 195 kcal par personne pour 4 petits pancakes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 180 gr de farine
- 260 ml de lait écrémé
- 30 gr de cacao amer non sucré
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation (10mn), Cuisson (8mn) :
- Mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel dans un saladier.
- Ajoutez les oeufs et le lait et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
- Laissez reposer 1 heure au frais.
- Huilez légèrement une poêle et faites-la chauffer sur feu moyen.
- Versez-y une louche de pâte et faites cuire le pancake 1 à 2 minutes de chaque côté.
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Que sont les pancakes ?
Un délicieux petit déjeuner américain
Les Pancakes sont une création culinaire appréciée à l’échelle mondiale. Ces délices moelleux et dorés font partie intégrante de nombreux petits-déjeuners et brunchs. Ils sont composés d’ingrédients de base tels que la farine, le sucre, la levure, le lait, les œufs, une pincée de sel et une touche de beurre. Ces ingrédients simples se mélangent pour créer une pâte épaisse, prête à être cuite dans une poêle chaude et légèrement huilée.
Lors de la cuisson, les bulles se forment à la surface du pancake, indiquant qu’il est temps de le retourner. Une fois retourné, le pancake prend une couleur dorée appétissante. La cuisson est rapide, généralement moins de une à deux minutes de chaque côté.
La dégustation des pancakes
Souvent accompagnés de sirop d’érable et de beurre fondu pour une touche sucrée et riche. Vous pouvez également ajouter des fruits frais ou des noix hachées pour une expérience gustative encore plus riche. Pour ceux qui recherchent une option plus saine, le yaourt, le miel et la compote de pommes.
Les pancakes sont polyvalents, ce qui permet d’ajouter des ingrédients supplémentaires pour des variantes personnalisées. Des pancakes à la banane aux pancakes aux pépites de chocolat, en passant par les pancakes aux myrtilles ou les pancakes cacao.
Que vous les dégustiez au petit-déjeuner, au brunch ou à tout autre moment de la journée, les pancakes sont un régal moelleux à savourer.