Calories : 240 kcal par personne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 5 oeufs
- 150 gr de petits pois en conserve
- 100 gr de bûche de chèvre
- 5 cl de lait
- sel, poivre
Préparation (10mn), Cuisson (10mn) :
- Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le lait, salez, poivrez et fouettez le tout.
- Coupez 4 fines tranches de fromage et réservez-les.
- Émiettez le reste du fromage grossièrement dans le saladier. Ajoutez les petits pois et mélangez.
- Faîtes chauffer une poêle allant au four, puis versez-y la préparation et laissez cuire quelques minutes à feu doux.
- Garnissez l’omelette des tranches de chèvre, puis passez-la sous le grill jusqu’à ce que le fromage soit doré.
- Servez chaud.
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Valeurs nutritionnelles et calories des petits pois
Introduction
Les petits pois sont des légumineuses populaires appréciées pour leur goût sucré et leur texture croquante. Ils sont riches en nutriments essentiels et sont souvent inclus dans une alimentation saine et équilibrée. Examinons de plus près les valeurs nutritionnelles et les calories associées aux petits pois.
Valeurs nutritionnelles des petits pois
Les petits pois sont une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres alimentaires. Ils contiennent une quantité significative de vitamine K, vitamine C, vitamine A, ainsi que des folates, des vitamines du groupe B et des minéraux tels que le fer, le magnésium et le potassium. De plus, les petits pois sont riches en antioxydants, ce qui en fait un aliment bénéfique pour la santé.
Apports nutritionnels
Les petits pois fournissent environ 80 calories par portion de 100 grammes. En termes de macronutriments, ils sont principalement composés de glucides, avec une petite quantité de protéines et de graisses. Cependant, ces glucides sont principalement des fibres alimentaires, ce qui en fait un choix idéal pour maintenir la satiété et favoriser une digestion saine.
Avantages pour la santé
Les petits pois offrent une multitude d’avantages pour la santé. Leur teneur élevée en fibres peut aider à réguler la digestion et à prévenir la constipation. De plus, les petits pois sont associés à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires, grâce à leur teneur en antioxydants et en composés anti-inflammatoires. Leur faible indice glycémique en fait également un choix favorable pour ceux qui surveillent leur glycémie.
Utilisation culinaire
Les petits pois peuvent être utilisés de diverses façons en cuisine. Ils peuvent être ajoutés aux salades, aux soupes, aux plats de riz ou de pâtes, ou tout simplement servis comme accompagnement de légumes. Leur saveur douce et leur texture croquante en font un ingrédient polyvalent dans de nombreuses recettes.
Conclusion
Les petits pois sont non seulement délicieux, mais ils sont également riches en nutriments essentiels et faibles en calories. Leur inclusion régulière dans l’alimentation peut contribuer à une meilleure santé globale. Que ce soit pour ajouter de la couleur à vos plats ou pour profiter de leurs nombreux bienfaits pour la santé, les petits pois sont un choix nutritif à intégrer dans votre alimentation.