Calories : 70 kcal par muffin
Ingrédients (pour 8 muffins) :
- 100 gr de framboises (ou autres fruits rouges surgelés)
- 100 gr de farine
- 1 œuf
- 2 c. à s. d’édulcorant
- 200 gr de compote de pomme sans sucre ajouté
- 1 c. à s. de levure chimique
Préparation (10mn), Cuisson (10mn) :
- Préchauffez le four à 210°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure.
- Ajoutez l’œuf et la compote, puis mélangez bien.
- Versez la préparation dans les moules à muffin, en les remplissant au 3/4 pour éviter que cela déborde à la cuisson.
- Enfoncez vos fruits dans chaque moule.
- Laissez cuire 10 minutes à 210°C. Vérifiez la cuisson en piquant au centre avec un couteau : si la lame ressort propre, c’est prêt, sinon laissez 2-3 minutes de plus.
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Valeurs nutritionnelles et calories de la framboise
La framboise est un petit fruit rouge qui séduit par sa saveur douce et légèrement acidulée. Ce fruit, souvent consommé frais, est une excellente option pour ceux qui souhaitent intégrer des aliments riches en nutriments dans leur alimentation. Avec environ 52 calories pour 100 grammes, la framboise est un allié idéal pour une collation légère et saine. Sa teneur élevée en fibres en fait également un excellent choix pour améliorer la digestion et favoriser la satiété.
Un fruit riche en vitamines et minéraux
La framboise est particulièrement riche en vitamine C, essentielle pour renforcer le système immunitaire et protéger les cellules contre les radicaux libres. En consommant une portion de 100 grammes de framboises, vous pouvez couvrir près de 30 % de vos besoins quotidiens en vitamine C. Ce fruit contient également une quantité notable de manganèse, un oligo-élément clé pour la santé osseuse et le métabolisme. Les autres nutriments présents dans les framboises incluent les vitamines du groupe B, comme la B9 (acide folique), qui est essentielle pour la régénération cellulaire et particulièrement bénéfique pendant la grossesse.
Un aliment faible en calories mais riche en fibres
Avec leur faible apport calorique, les framboises sont idéales pour les régimes hypocaloriques. En plus d’être faibles en sucres naturels, elles contiennent une grande quantité de fibres alimentaires, soit environ 7 grammes pour 100 grammes de fruit. Ces fibres aident à réguler le transit intestinal et à réduire les fringales. De plus, les framboises ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu’elles n’entraînent pas de pic de glycémie important après leur consommation, un avantage pour les personnes souffrant de diabète ou cherchant à équilibrer leur énergie tout au long de la journée.
Les antioxydants puissants des framboises
Ce petit fruit rouge est aussi réputé pour sa concentration en antioxydants, tels que les anthocyanines et les ellagitanins. Ces composés contribuent à la prévention de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer. La forte teneur en antioxydants des framboises aide également à lutter contre l’inflammation et à protéger la peau contre le vieillissement prématuré. Intégrer régulièrement des framboises dans son alimentation peut donc avoir des effets bénéfiques non seulement sur la santé interne mais aussi sur l’apparence extérieure.
Comment consommer les framboises pour profiter de leurs bienfaits ?
Les framboises se prêtent à de nombreuses préparations culinaires. Elles peuvent être consommées fraîches, ajoutées à des smoothies ou des yaourts, ou encore intégrées dans des desserts tels que des tartes ou des muffins. Pour maximiser leurs bienfaits nutritionnels, il est préférable de les consommer crues et non transformées. Ce fruit délicieux peut aussi être congelé pour une utilisation ultérieure, tout en conservant la majorité de ses nutriments. N’hésitez pas à les associer avec d’autres superaliments comme les amandes ou les graines de chia pour créer des recettes équilibrées et nutritives.