Mousse de fraises

Calories : 58 kcal par personne

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 400 gr de fraises bien goûteuses
  • 2 blancs d’œufs
  • 20 gr de sucre

Préparation (10mn), Cuisson (0mn) :

  • Lavez et équeutez les fraises en gardant 4 fraises pour la déco.
  • Coupez les autres en morceaux et mixez-les avec le sucre.
  • Montez les blancs d’œufs en neige.
  • Mélangez avec les fraises délicatement.
  • Déposez la préparation dans des coupes et décorez d’une fraise sur chaque coupe.

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Valeurs nutritionnelles et calories de la fraise

Valeur nutritionnelle des fraises :

Les fraises sont riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres alimentaires. Elles sont également peu caloriques, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation saine et équilibrée.

Apport en vitamine C :

Les fraises sont une excellente source de vitamine C, avec environ 59 mg pour 100 grammes de fraises fraîches. La vitamine C est essentielle pour renforcer le système immunitaire, favoriser la cicatrisation des plaies et protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.

De plus, les fraises contiennent des antioxydants tels que les flavonoïdes, les anthocyanes et les acides phénoliques, qui peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et certains types de cancer.

Apport en fibres :

Les fraises sont également riches en fibres alimentaires, avec environ 2 grammes de fibres pour 100 grammes de fraises fraîches. Les fibres sont importantes pour la santé digestive, car elles favorisent le transit intestinal et préviennent la constipation. De plus, les fibres peuvent aider à contrôler la glycémie et le taux de cholestérol dans le sang.

En raison de leur teneur élevée en eau et de leur faible teneur en calories, les fraises sont un choix idéal pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou à maintenir un poids santé. Une portion de 100 grammes de fraises fraîches ne contient que 32 calories en moyenne, ce qui en fait une collation légère et rafraîchissante.

En conclusion, les fraises sont non seulement délicieuses, mais elles sont également riches en nutriments essentiels et faibles en calories. Intégrer les fraises dans une alimentation équilibrée peut contribuer à promouvoir la santé et le bien-être général.