Calories : 116 kcal par personne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 gr de ricotta
- 25 gr de sucre
- 15 gr de cacao non sucré
Préparation (5mn), Cuisson (0mn) :
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
- Versez dans des ramequins.
- Gardez au frais.
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Valeurs nutritionnelles et calories de la ricotta fraîche
La ricotta fraîche est un fromage italien emblématique, apprécié pour sa légèreté et sa douceur. Elle se distingue par ses valeurs nutritionnelles remarquables, en faisant un ingrédient de choix pour les amateurs de cuisine saine. Avec environ 170 calories pour 100 grammes, la ricotta offre une alternative plus légère aux fromages plus gras. Elle est également riche en protéines, essentielles pour la croissance musculaire et le maintien de la masse maigre. Par ailleurs, la ricotta contient une faible quantité de matières grasses, ce qui en fait une option idéale pour un rééquilibrage alimentaire.
Une source importante de protéines
L’un des principaux atouts de la ricotta est sa teneur élevée en protéines de haute qualité. Ces protéines, provenant du lactosérum, sont faciles à digérer et idéales pour favoriser la récupération musculaire après un effort physique. Avec environ 9 grammes de protéines pour 100 grammes, elle s’intègre parfaitement dans les régimes alimentaires des sportifs ou des personnes souhaitant augmenter leur apport en protéines. Contrairement à d’autres fromages, la ricotta conserve une texture légère tout en offrant des nutriments essentiels, comme le calcium et la vitamine B12.
Un allié pour un régime équilibré
Pour les personnes surveillant leur apport calorique, la ricotta fraîche est une option idéale. Sa faible teneur en matières grasses, combinée à une quantité modérée de glucides, en fait un aliment particulièrement équilibré. En cuisine, elle peut être utilisée dans des plats sucrés comme salés, permettant d’enrichir vos recettes tout en contrôlant les calories. Par exemple, elle est parfaite dans des desserts légers ou en remplacement de la crème dans les sauces. De plus, ses acides gras essentiels contribuent à une meilleure santé cardiovasculaire, renforçant son rôle dans une alimentation saine.
Outre son apport en calcium, la ricotta est riche en phosphore, un autre minéral essentiel pour des os solides et un système nerveux fonctionnel. Avec seulement 3 à 5 % de matières grasses pour certaines versions allégées, elle peut convenir à ceux qui suivent un régime hypocalorique. C’est pourquoi intégrer la ricotta dans vos repas quotidiens peut être une manière simple et efficace d’améliorer la qualité de votre alimentation sans compromettre le goût.
Des idées de recettes avec la ricotta
La ricotta est extrêmement polyvalente. Dans les plats salés, elle peut être incorporée dans des farces pour des légumes, des lasagnes ou même des quiches. En version sucrée, elle se marie à merveille avec des fruits frais ou des zestes de citron pour créer des desserts légers et gourmands. Sa texture crémeuse permet de remplacer des ingrédients plus caloriques, tout en apportant une touche onctueuse. Ainsi, elle s’inscrit parfaitement dans une démarche de rééquilibrage alimentaire, en offrant une solution savoureuse pour réduire les excès de calories.
En résumé, la ricotta fraîche est un fromage léger, nutritif et savoureux, adapté à tous les types de régimes alimentaires. Sa richesse en protéines, en calcium et en vitamines en fait un aliment clé pour ceux qui cherchent à allier plaisir et santé. Que vous souhaitiez perdre du poids ou simplement adopter une alimentation équilibrée, la ricotta est un ingrédient indispensable à intégrer dans vos recettes au quotidien.