Calories : 140 kcal par personne (3 ballotins)
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 courgettes moyennes
- 75 gr de riz cru
- 20 gr d’emmental
- Huile d’olive en spray
Préparation (20mn), Cuisson (20mn) :
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- Coupez les extrémités des courgettes et détaillez-les en lamelles à l’aide d’un économe ou d’une mandoline ( ⚠️ attention ça coupe)
- Faites cuire le riz 10 mn dans l’eau bouillante et égouttez-le. Ne le rincez pas pour retirer l’amidon.
- Préchauffez votre four à 210°C.
- étalez 2 ou 3 tranches de courgettes dans un sens et dans l’autre pour former une croix.
- Placez 1 c. à c. au centre de riz, une c. à c. d’emmental et encore 1 c. à c. de riz.
- Refermez-les en rabattant les tranches de courgettes en commençant par celles le plus en dessous, puis rabattez celles de dessus.
- Ajoutez 2 spray d’huile d’olive sur chaque ballotin.
- Enfournez 20 mn au four à 210°C.
Vous pouvez également les faire cuire dans une poêle 3 mn sur chaque face mais au four cela évite de mettre trop d’huile.
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Riz et Rééquilibrage Alimentaire
Le riz est un aliment de base dans de nombreuses cultures, mais comment s’intègre-t-il dans un plan de rééquilibrage alimentaire? Découvrez comment incorporer le riz de manière saine dans votre alimentation.
1. Choisissez le Bon Type de Riz
Pour un rééquilibrage alimentaire, privilégiez les variétés de riz complet ou basmati. Ils sont riches en fibres et ont un indice glycémique plus faible que le riz blanc.
2. Contrôlez les Portions
Les portions de riz sont importantes. Mesurez-les pour éviter de trop manger. Une portion standard est d’environ 80 à 100 grammes de riz cuit.
3. Associez-le à des Protéines
Le riz est délicieux avec des protéines maigres comme le poulet, le poisson ou les haricots. Cela ajoute des nutriments essentiels et favorise la sensation de satiété.
4. Optez pour des Préparations Légères
Évitez les riz frits ou crémeux chargés de calories. Préférez des préparations plus légères, comme un riz sauté aux légumes avec peu d’huile.
5. Intégrez des Légumes
Ajoutez des légumes à votre riz pour plus de saveur et de nutriments. Un riz aux légumes est une option saine et colorée.
6. Surveillez les Assaisonnements
Limitez l’utilisation de sauces riches en sodium et d’assaisonnements caloriques. Optez pour des herbes fraîches, des épices et des vinaigrettes légères.
7. Mangez-le en Quantité Modérée
Le riz peut être une partie saine de votre rééquilibrage alimentaire, mais mangez-le en quantité modérée. Il ne devrait pas dominer votre assiette.
8. Variez les Recettes
Expérimentez avec différentes recettes de riz pour éviter la monotonie. Essayez un riz au curry, un riz aux fruits de mer ou un riz aux champignons.
9. Écoutez Votre Corps
Chaque individu est unique. Écoutez votre corps pour déterminer la quantité de riz qui vous convient. N’hésitez pas à consulter un professionnel de la santé pour des recommandations personnalisées.
10. Restez Hydraté
Le riz peut absorber beaucoup d’eau lors de la cuisson. Assurez-vous de rester bien hydraté pour maintenir l’équilibre hydrique de votre corps.