Calories : 110 kcal par part
La recette étape par étape. Idéal pour le petit déj avec 1 c de confiture ou des fruits. Ultra moelleux !
Ingrédients (pour 10 parts) :
- 1 pot de lait concentré non sucré régilait
- 3 oeufs
- 2 c. à s. de Stévia
- 1 sachet de levure chimique
- 100 gr de farine
- 1 c. à s. de Maïzena
- 1 c. à s. de fleur d’oranger
Préparation (5mn), Cuisson (40mn) :
- Dans un saladier, mélangez le lait, la farine, la maïzena, les oeufs, la Stévia, la levure, et la fleur d’oranger.
- Préchauffez le four à 210°C et enfournez 40 mn.
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Le lait concentré non sucré
Le lait concentré non sucré est un ingrédient polyvalent en cuisine, souvent méconnu mais extrêmement utile. Il s’agit essentiellement de lait auquel on a retiré une grande partie de l’eau, le rendant plus épais et crémeux. Voici quelques informations sur ce produit et comment l’incorporer dans vos préparations culinaires.
Le lait concentré non sucré est une excellente source de calcium, de protéines et de graisses saines. Il est plus épais que le lait ordinaire, ce qui en fait un ingrédient idéal pour épaissir les sauces, les soupes et les desserts. De plus, il ne contient pas de sucre ajouté, ce qui vous permet de contrôler la quantité de sucre dans vos recettes.
En cuisine
En cuisine, le lait concentré non sucré peut être utilisé de différentes manières. Vous pouvez l’incorporer dans des smoothies pour leur donner une texture crémeuse sans ajouter de sucre. Il est également idéal pour préparer des sauces crémeuses, comme une sauce béchamel plus légère, ou pour enrichir des potages. Dans les desserts, il peut être la base de flans, de crèmes glacées maison ou de panna cotta.
En boulangerie
En boulangerie, le lait concentré non sucré peut remplacer le lait ordinaire dans de nombreuses recettes, apportant une texture moelleuse aux gâteaux et aux muffins. Il est également utile pour confectionner des glaçages onctueux.
De plus, le lait concentré non sucré a une durée de conservation plus longue que le lait frais, ce qui en fait un ingrédient pratique à avoir dans votre garde-manger.
En conclusion, le lait concentré non sucré est un ingrédient polyvalent qui peut améliorer la texture et la saveur de nombreuses préparations culinaires. Que vous soyez un amateur de cuisine ou un pâtissier chevronné, il vaut la peine d’explorer les possibilités offertes par ce produit pour enrichir vos plats.