Calories : 150 kcal par personne
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 700 gr de courgettes
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 70 gr de farine
- 20 gr de beurre fondu
- 30 gr de parmesan
- 1 sachet de levure chimique
Préparation (15mn), Cuisson (40mn) :
- Faites fondre le beurre au micro-ondes.
- Tamisez la farine avec la levure et le sel.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs puis ajoutez le beurre fondu et versez le lait.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine à la préparation précédente sans cesser de fouetter. Ajoutez ensuite la moitié du parmesan râpé et mélangez.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez les courgettes et coupez de très fines rondelles à la mandoline. Mettez-les dans le saladier de votre préparation au fur et à mesure en remuant pour imbiber les rondelles de courgette.
- Versez le tout dans votre moule et lissez en tassant bien.
- Saupoudrez avec le reste de parmesan râpé.
- Enfournez pour environ 40 minutes.
- Laissez totalement refroidir dans le moule, puis placez au frais au minimum 1 heure. Vous pouvez le préparer la veille pour le lendemain.
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Valeurs nutritionnelles et calories des courgettes
Les courgettes, populaires dans les régimes sains, sont un légume faible en calories et riche en nutriments essentiels. Grâce à leur teneur élevée en eau, elles sont particulièrement hydratantes et idéales pour ceux qui recherchent des aliments faibles en calories mais riches en vitamines et minéraux. En moyenne, 100 grammes de courgettes apportent environ 16 calories, ce qui en fait un aliment parfait pour les personnes surveillant leur apport calorique.
Les bienfaits nutritionnels des courgettes
Sur le plan nutritionnel, les courgettes sont particulièrement intéressantes pour leur teneur en fibres alimentaires. Elles contribuent à une bonne digestion et peuvent aider à maintenir une sensation de satiété, idéale dans un régime de perte de poids. Les fibres aident aussi à réguler le transit intestinal et peuvent contribuer à une meilleure santé digestive en général. Les courgettes sont également riches en vitamine C, qui renforce le système immunitaire et favorise la santé de la peau grâce à ses propriétés antioxydantes.
Les vitamines et minéraux présents dans les courgettes
Les courgettes contiennent une gamme variée de vitamines et de minéraux, y compris des vitamines du groupe B, comme la vitamine B6, qui aide à réguler l’humeur et l’énergie. En plus, les courgettes sont une source notable de potassium, essentiel pour la santé cardiaque et la régulation de la tension artérielle. On y retrouve aussi du magnésium, bénéfique pour les muscles et les fonctions nerveuses.
Un autre aspect intéressant des courgettes est leur faible teneur en glucides. Cela en fait un choix prisé par ceux qui suivent un régime faible en glucides ou un régime cétogène. En intégrant les courgettes dans diverses recettes, on bénéficie d’un apport nutritif sans alourdir les repas avec des glucides inutiles.
La courgette, alliée des régimes faibles en calories
Les courgettes sont un choix idéal pour les repas légers car elles contiennent très peu de lipides et sont composées à environ 95 % d’eau. Ce fort taux d’hydratation aide non seulement à maintenir un bon équilibre hydrique mais peut également être un avantage pour la perte de poids en fournissant un aliment volumineux mais faible en calories. Dans une portion de 100 grammes, on ne trouve généralement qu’environ 0,3 grammes de lipides, rendant les courgettes parfaites pour des repas sains et nutritifs.
Comment intégrer les courgettes dans une alimentation équilibrée
Faciles à intégrer dans divers plats, les courgettes se prêtent à de nombreuses recettes : grillées, sautées, en soupe ou même en flan. Pour les amateurs de cuisine, la courgette est un légume polyvalent qui ajoute de la saveur tout en enrichissant le plat de vitamines et de minéraux. Associer les courgettes à d’autres aliments riches en nutriments, comme le poisson ou les légumineuses, peut créer des plats à la fois savoureux et équilibrés.
En somme, les courgettes sont un aliment de choix pour toute personne souhaitant adopter une alimentation équilibrée et faible en calories. Leur profil nutritionnel, riche en vitamines, minéraux et fibres, en fait un légume essentiel à intégrer régulièrement dans les repas. Avec seulement 16 calories pour 100 grammes, les courgettes combinent légèreté et densité nutritionnelle, ce qui en fait une base idéale pour des repas sains et gourmands.