Calories : 133 kcal par personne
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 400 gr de pois chiches
- 3 gousses d’ail
- Le jus d’un demi citron
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Poivre
Préparation (10mn), Cuisson (0mn) :
- Épluchez et écrasez l’ail.
- Pressez le jus du citron.
- Dans le mixeur, versez tous les ingrédients ainsi que 2 c. à soupe de jus des pois chiches.
- Mixez finement jusqu’à obtenir une préparation lisse. Ajoutez au besoin un peu d’eau.
- Poivrez à votre convenance.
- Servez et ajoutez sur chaque portion 1 c. à c. d’huile d’olive.
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Valeurs nutritionnelles et calories du houmous
Le houmous light est une alternative plus légère et saine à la version traditionnelle, idéale pour ceux qui surveillent leur apport calorique ou leur consommation de matières grasses. Découvrons ensemble ses valeurs nutritionnelles et ses bienfaits pour la santé :
1. Faible en calories
Le houmous light est moins calorique que sa version traditionnelle. En général, une portion de houmous light (environ 2 cuillères à soupe) contient environ 50 calories, ce qui en fait une option légère pour les collations ou les entrées.
2. Riche en protéines végétales
Les pois chiches, principale composante du houmous, sont une excellente source de protéines végétales. Une portion de houmous light peut fournir jusqu’à 3 grammes de protéines, ce qui contribue au maintien et à la réparation des tissus musculaires.
3. Bonne source de fibres
Les pois chiches sont également riches en fibres alimentaires, qui sont bénéfiques pour la santé digestive. Une portion de houmous light peut contenir jusqu’à 2 grammes de fibres, aidant à réguler le transit intestinal et à favoriser la satiété.
4. Faible en matières grasses
Grâce à sa version « light », le houmous contient moins de matières grasses que la recette traditionnelle. Une portion de houmous light contient généralement moins de 3 grammes de matières grasses, ce qui en fait un choix approprié pour ceux qui surveillent leur consommation de lipides.
5. Riche en vitamines et minéraux
Le houmous light contient des vitamines et minéraux essentiels pour la santé, tels que la vitamine C, la vitamine B6, le folate, le fer, le phosphore et le magnésium. Ces nutriments contribuent au bon fonctionnement du corps et au maintien de la santé globale.
6. Adapté aux régimes alimentaires variés
Le houmous light convient à de nombreux régimes alimentaires, notamment aux régimes végétariens et végétaliens. Il peut être consommé comme trempette pour les légumes, tartiné sur du pain complet ou utilisé comme garniture dans les wraps ou les salades.
En résumé, le houmous diététique est une option nutritive et délicieuse pour ceux qui recherchent une collation ou une entrée légère et équilibrée. Avec sa faible teneur en calories, sa richesse en protéines et en fibres, ainsi que sa polyvalence en cuisine, il mérite certainement sa place dans un régime alimentaire sain et équilibré.