Calories : 234 kcal par personne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pavés de colin de 100 gr
- 2 poireaux
- 250 gr de fromage blanc 0%
- 2 oeufs
- 1 oignon
- 30 gr d’emmental râpé
- 1 filet d’huile d’olive
- 1/2 c. à c. d’herbes de Provence
- sel, poivre
Préparation (20mn), Cuisson (30mn) :
- Émincez l’oignon, découpez le colin en petits morceaux, puis faites revenir le tout avec un filet d’huile
d’olive à feu doux. Assaisonnez avec du sel et du poivre. - Lavez les poireaux, retirez la partie verte, puis émincez finement les blancs. Faites-les revenir dans une
autre poêle. - Dans un saladier, battez le fromage blanc avec les œufs. Ajoutez les herbes de Provence et mélangez.
- Déposez les blancs de poireaux dans un plat à gratin. Recouvrez le mélange colin et oignon, puis surmontez
d’une couche de préparation au fromage blanc. - Parsemez d’emmental râpé et faites gratiner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.
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Valeurs nutritionnelles et calories du colin
Le colin est un poisson blanc apprécié pour sa saveur délicate et sa texture tendre. En plus d’être délicieux, il offre également de nombreux bienfaits nutritionnels. Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles et des calories présentes dans le colin :
Apports nutritionnels du colin
Le colin est une excellente source de protéines maigres, essentielles pour la construction et la réparation des tissus musculaires. De plus, il est riche en vitamines et minéraux, notamment la vitamine B12, le phosphore et le sélénium, qui sont importants pour la santé globale.
La vitamine B12 présente dans le colin est essentielle pour le bon fonctionnement du système nerveux et la formation des globules rouges. Le phosphore est nécessaire pour la santé des os et des dents, tandis que le sélénium agit comme un antioxydant, protégeant les cellules du corps contre les dommages oxydatifs.
Calories dans le colin
Le colin est également un choix idéal pour ceux qui surveillent leur apport calorique. En effet, il est relativement faible en calories par rapport à d’autres types de viandes et de poissons. Une portion de 100 grammes de colin cuit contient environ 90 calories, ce qui en fait une option légère et nutritive pour un repas équilibré.
En raison de sa teneur en calories modérée et de sa richesse en protéines, le colin est souvent recommandé dans le cadre d’un régime alimentaire sain et équilibré. Il peut être intégré à une variété de plats savoureux, du poisson grillé aux plats mijotés en passant par les salades de fruits de mer.
En conclusion, le colin est non seulement délicieux, mais il offre également une gamme d’avantages nutritionnels précieux. En incluant le colin dans votre alimentation, vous pouvez profiter d’une source de protéines maigres, de vitamines et de minéraux essentiels, le tout avec un apport calorique modéré.