Calories : 287 kcal par personne
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 400 gr de haricots blancs (en bocal)
- 250 gr de farine de blé
- 1 oeuf battu
Préparation (30mn), Cuisson (2mn) :
- Rincez et égouttez les haricots puis écrasez-les avec un presse purée.
- Ajoutez l’œuf et mélangez.
- Ajoutez petit à petit la farine en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène et non collante.
- Farinez le plan de travail et roulez plusieurs morceaux de pâte sous forme de boudin de 1 cm de diamètre environ.
- Coupez par tranche de 1 cm et roulez les légèrement sur le dos de la fourchette.
- Laissez reposer à l’air libre au moins 1h pour qu’ils sèchent avant de les plonger dans l’eau portée à ébullition jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
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Les pâtes : bienfaits, valeurs nutritionnelles, calories
Les pâtes sont un aliment de base apprécié dans de nombreuses cuisines du monde. Leur polyvalence, leur goût délicieux et leur facilité de préparation en font un incontournable. Découvrons les bienfaits, les valeurs nutritionnelles et les calories associés aux pâtes.
1. Variétés de pâtes
Les pâtes sont disponibles dans une multitude de formes, des spaghettis aux farfalles en passant par les penne. Elles sont généralement fabriquées à partir de semoule de blé dur ou de farine de blé. Certaines variétés de pâtes sont enrichies en vitamines et minéraux pour un apport nutritionnel supplémentaire.
2. Valeurs nutritionnelles
Les pâtes sont une excellente source de glucides complexes, qui fournissent de l’énergie à long terme. Elles sont également naturellement exemptes de gras saturés et de cholestérol, ce qui en fait un choix sain pour le cœur. En outre, les pâtes contiennent des fibres alimentaires qui favorisent la digestion.
3. Calories dans les pâtes
Les calories dans les pâtes dépendent de la portion et du type de sauce ou d’accompagnement. En général, une portion de pâtes (environ 85 à 100 grammes) apporte environ 150 à 200 calories. Cependant, il est important de tenir compte de la quantité de sauce ou de fromage ajoutée, car cela peut augmenter l’apport calorique total.
4. Bienfaits pour la santé
Les pâtes sont une source de glucides complexes de qualité, ce qui en fait un choix idéal pour les athlètes et les personnes actives. Elles fournissent de l’énergie constante et soutiennent la performance physique.
De plus, les pâtes sont un excellent support pour une alimentation équilibrée. Elles peuvent être associées à des légumes, des protéines maigres et des sauces saines pour créer un repas complet et nutritif.
5. Les pâtes dans une alimentation équilibrée
Les pâtes peuvent être un élément clé d’une alimentation saine, mais il est essentiel de surveiller les portions et de choisir des sauces légères. Les pâtes au blé complet sont une option encore plus nutritive car elles sont riches en fibres, en vitamines B et en minéraux.
Essayez de varier vos repas en utilisant différentes variétés de pâtes et en expérimentant avec des recettes saines.
6. Préparation et dégustation
La préparation des pâtes est simple et rapide. Faites bouillir de l’eau, ajoutez du sel, puis plongez les pâtes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Vous pouvez les accompagner de sauces à base de tomates, de légumes sautés, de pesto, de fruits de mer, de viandes maigres ou de fromage.
Les pâtes se prêtent à une variété infinie de combinaisons et de saveurs. Explorez différentes recettes pour profiter pleinement de ce délicieux aliment.
En résumé, les pâtes sont une source de glucides sains, de fibres et de valeur nutritionnelle. Elles peuvent être intégrées à une alimentation équilibrée et saine, tout en étant délicieuses et faciles à préparer. Veillez à surveiller les portions et à expérimenter avec diverses sauces pour un plaisir culinaire maximal.