Calories : 263 kcal par personne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 150 gr de courgettes
- 150 gr de pommes de terre
- 125 gr de mozzarella
- 1 œuf
- 60 gr de farine
- 40 gr d’emmental râpé
- 10 cl de lait
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 1/2 bouquet de persil
Préparation (15mn), Cuisson (5mn) :
- Râpez les pommes de terre et les courgettes puis pressez-les dans un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau.
- Dans un saladier, mélangez la farine, l’œuf, l’emmental, l’huile d’olive, le lait et le persil haché.
- Faites chauffer un gaufrier préalablement graissé.
- Déposez deux cuillères à soupe de la préparation, ajoutez une tranche de mozzarella, puis recouvrez de préparation.
- Fermez le gaufrier et laissez cuire pendant 5 minutes.
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Valeurs nutritionnelles et calories des gaufres salées
Les gaufres salées sont devenues une alternative populaire aux gaufres sucrées, apportant une touche gourmande et originale à nos repas. Contrairement aux gaufres traditionnelles, les gaufres salées sont préparées avec des ingrédients comme des légumes, du fromage, ou encore de la charcuterie. Si vous cherchez à comprendre les valeurs nutritionnelles et le nombre de calories que ces gaufres apportent, vous êtes au bon endroit.
Les ingrédients des gaufres salées
La composition des gaufres salées dépend des ingrédients utilisés. La recette de base inclut généralement de la farine, des œufs, du lait, et de l’huile, mais des légumes comme la courgette, des fromages tels que l’emmental, ou des protéines comme le thon ou le poulet peuvent être ajoutés pour varier les saveurs. Ces ingrédients influencent directement les valeurs nutritionnelles de la gaufre, ainsi que son apport calorique.
Apport calorique des gaufres salées
Les calories des gaufres salées varient selon les ingrédients. Par exemple, une gaufre préparée avec de la mozzarella et des légumes aura un apport calorique inférieur à une gaufre faite avec du bacon ou du saucisson. Une gaufre de taille moyenne, contenant des légumes et du fromage, peut représenter entre 200 et 300 calories. Cette estimation inclut les matières grasses provenant du fromage et de l’huile, les protéines des œufs et du lait, ainsi que les glucides issus de la farine.
L’ajout de légumes comme les pommes de terre, la courgette, ou encore les épinards dans les gaufres salées permet non seulement d’enrichir la recette en fibres, mais aussi de réduire l’apport en glucides tout en augmentant la satiété. Cela fait des gaufres salées un choix nutritif pour les personnes à la recherche d’un repas équilibré.
Protéines et lipides dans les gaufres salées
En fonction des ingrédients utilisés, les gaufres salées peuvent être riches en protéines et en lipides. Les fromages comme l’emmental ou la mozzarella, souvent présents dans les recettes, apportent une quantité significative de protéines et de lipides. Ces nutriments sont essentiels pour le bon fonctionnement du corps, notamment pour la régénération musculaire et la production d’énergie. Une gaufre salée avec du fromage peut contenir environ 10 à 15 grammes de protéines et entre 10 et 20 grammes de lipides, selon les quantités utilisées.
Fibres et glucides dans les gaufres salées
Les fibres sont un autre composant important des gaufres salées, notamment lorsque des légumes sont inclus dans la recette. Les légumes comme les courgettes ou les pommes de terre contribuent à augmenter l’apport en fibres, ce qui favorise une digestion saine. En parallèle, les glucides présents dans la farine et les légumes fournissent de l’énergie. Cependant, il est important de noter que certaines recettes peuvent être riches en glucides, en particulier celles utilisant de la farine blanche.
Comment adapter les gaufres salées pour un régime équilibré
Si vous souhaitez réduire l’apport calorique des gaufres salées, il existe plusieurs solutions. Utiliser de la farine complète à la place de la farine blanche peut diminuer l’indice glycémique du plat et augmenter la quantité de fibres. De même, remplacer une partie du fromage par des légumes ou des herbes aromatiques permet de réduire la teneur en matières grasses tout en conservant la saveur et la texture. Enfin, opter pour des huiles végétales saines comme l’huile d’olive peut également être un bon moyen d’ajouter des graisses de qualité à votre plat sans compromettre vos objectifs nutritionnels.
Conclusion sur les gaufres salées
Les gaufres salées sont une option délicieuse et polyvalente pour des repas équilibrés. Riches en nutriments essentiels comme les protéines, les glucides et les fibres, elles peuvent être adaptées à tous les régimes alimentaires. Le nombre de calories dans ces gaufres dépend largement des ingrédients choisis, mais avec des ajustements simples, elles peuvent s’intégrer parfaitement dans une alimentation saine et variée. Les gaufres salées sont donc un excellent choix pour ceux qui recherchent un plat rapide, savoureux et nutritif.