Calories : 151 kcal par personne
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 300 gr de fromage blanc
- 2 œufs
- 70 gr de sucre
- 50 gr de poudre d’amandes
- 20 gr de cacao amer en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation (10mn), Cuisson (1h) :
- Recouvrez le moule à manqué de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le fromage blanc et mélangez à nouveau.
- Ajoutez la poudre d’amandes, le sucre vanillé et le cacao amer et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Dans un autre saladier, montez les blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
- Versez le tout dans le moule à manqué.
- Enfournez pour 1 h dans un four préchauffé à 180°C.
- Démoulez et servez une fois refroidi.
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Valeurs nutritionnelles et calories du fromage blanc
Le fromage blanc est un aliment apprécié pour sa texture crémeuse et son goût frais. Il est souvent intégré dans les régimes alimentaires pour ses qualités nutritionnelles. Découvrons les valeurs nutritionnelles et les calories du fromage blanc ainsi que ses bienfaits pour la santé.
Composition et calories du fromage blanc
Le fromage blanc est principalement composé de lait, de crème et de ferments lactiques. Sa teneur en matières grasses varie selon le type choisi : allégé, demi-écrémé ou entier. Un fromage blanc à 0% de matières grasses contient environ 45 calories pour 100 grammes, tandis que le fromage blanc entier peut en contenir jusqu’à 100 calories pour 100 grammes. En moyenne, le fromage blanc demi-écrémé apporte environ 60 calories par portion de 100 grammes.
En termes de protéines, le fromage blanc est une excellente source. Une portion de 100 grammes fournit environ 8 à 10 grammes de protéines, ce qui en fait un aliment idéal pour les personnes cherchant à augmenter leur apport protéique, notamment les sportifs et les personnes suivant un régime minceur. Les protéines sont essentielles pour la réparation des tissus et la croissance musculaire.
Vitamines et minéraux dans le fromage blanc
Le fromage blanc est riche en calcium, un minéral crucial pour la santé des os et des dents. Une portion de 100 grammes de fromage blanc peut fournir jusqu’à 15% de l’apport quotidien recommandé en calcium. En plus du calcium, le fromage blanc contient des vitamines du groupe B, en particulier la vitamine B12, nécessaire à la formation des globules rouges et au bon fonctionnement du système nerveux.
En outre, le fromage blanc est une source de phosphore, de potassium et de magnésium, tous essentiels pour divers processus corporels. Le phosphore travaille en synergie avec le calcium pour renforcer les os, tandis que le potassium aide à maintenir l’équilibre des fluides et la fonction musculaire.
Bienfaits du fromage blanc pour la santé
En intégrant du fromage blanc dans votre alimentation, vous bénéficiez de ses effets positifs sur la digestion grâce à sa teneur en probiotiques. Ces bonnes bactéries favorisent un microbiote intestinal sain, améliorant ainsi la digestion et l’absorption des nutriments. Le fromage blanc est également faible en glucides, ce qui le rend adapté aux personnes suivant un régime faible en glucides ou un régime cétogène.
De plus, le fromage blanc a un effet rassasiant, ce qui peut aider à contrôler l’appétit et à prévenir les fringales. C’est une collation idéale entre les repas pour éviter les excès caloriques. Pour les personnes souffrant d’intolérance au lactose, il existe des versions de fromage blanc sans lactose, permettant de profiter de ses bienfaits sans inconfort digestif.
En conclusion, le fromage blanc est un aliment polyvalent et nutritif, adapté à divers régimes alimentaires. Sa faible teneur en calories, sa richesse en protéines et en calcium, ainsi que ses bénéfices pour la digestion en font un choix judicieux pour une alimentation équilibrée. Que ce soit en dessert, en collation ou comme ingrédient dans des recettes, le fromage blanc mérite une place de choix dans votre alimentation quotidienne.