Calories : 148 kcal par personne
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 3 pommes
- 1 yaourt nature
- 3 œufs
- 3 pots de yaourt de farine
- 1 c. à s. de sucre
- 1 sachet de levure chimique
Préparation (10mn), Cuisson (35mn) :
- Pelez et découpez les pommes grossièrement.
- Mélangez dans un saladier le yaourt, la farine, la levure, le sucre et les œufs.
- Ajoutez les pommes et mélangez.
- Déposez la préparation dans un moule à cake ou à tarte et enfournez à 200°C durant 35 à 40 mn.
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Valeurs nutritionnelles des œufs
Les œufs sont un aliment incroyablement nutritif et polyvalent, souvent utilisés dans une multitude de recettes à travers le monde. En plus d’être délicieux, les œufs offrent de nombreux avantages pour la santé grâce à leurs valeurs nutritionnelles exceptionnelles. Un œuf de taille moyenne contient environ 70 calories et une variété de nutriments essentiels qui en font un choix alimentaire sain.
Protéines de haute qualité
Les œufs sont particulièrement réputés pour leur teneur élevée en protéines. Chaque œuf contient environ 6 grammes de protéines complètes, ce qui signifie qu’elles contiennent tous les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin. Les protéines sont cruciales pour la croissance et la réparation des tissus, ainsi que pour la production d’enzymes et d’hormones.
Vitamines et minéraux
En plus des protéines, les œufs sont riches en diverses vitamines et minéraux. Ils contiennent des vitamines B2 (riboflavine), B12, D, et E. La vitamine B12 est essentielle pour le maintien des cellules nerveuses et la production de l’ADN, tandis que la vitamine D joue un rôle crucial dans la santé des os en aidant à l’absorption du calcium. Les œufs sont également une bonne source de choline, un nutriment important pour la santé du cerveau.
Les œufs fournissent également des minéraux importants tels que le fer, le zinc et le sélénium. Le fer contenu dans les œufs aide à transporter l’oxygène dans le sang, tandis que le zinc contribue à renforcer le système immunitaire. Le sélénium est un antioxydant qui aide à protéger les cellules contre les dommages.
Gras sains
Les œufs contiennent environ 5 grammes de graisses, dont environ 1,5 grammes sont des graisses saturées. Les graisses contenues dans les œufs sont principalement des graisses insaturées, qui sont bénéfiques pour la santé cardiaque. De plus, les œufs contiennent des acides gras oméga-3, qui sont essentiels pour le fonctionnement du cerveau et la réduction de l’inflammation.
Antioxydants et caroténoïdes
Les œufs sont également une source de puissants antioxydants tels que la lutéine et la zéaxanthine, qui sont des caroténoïdes bénéfiques pour la santé des yeux. Ces antioxydants peuvent aider à réduire le risque de maladies oculaires liées à l’âge, telles que la dégénérescence maculaire et la cataracte.
Gestion du poids
Inclure des œufs dans votre alimentation peut également être bénéfique pour la gestion du poids. En raison de leur teneur élevée en protéines, les œufs peuvent aider à augmenter la sensation de satiété et réduire l’apport calorique global. Des études ont montré que les personnes qui consomment des œufs au petit-déjeuner se sentent plus rassasiées et consomment moins de calories au cours de la journée.
Préparation et consommation
Les œufs sont extrêmement polyvalents et peuvent être préparés de nombreuses façons, y compris bouillis, brouillés, pochés, frits ou utilisés dans des recettes de pâtisserie et de cuisine. Il est important de consommer des œufs bien cuits pour éviter les risques d’infections alimentaires comme la salmonellose.
En résumé, les œufs sont un aliment nutritif et bénéfique pour la santé grâce à leurs valeurs nutritionnelles riches en protéines, vitamines, minéraux, et antioxydants. Leur consommation peut soutenir divers aspects de la santé, y compris la gestion du poids, la santé cardiaque et la santé des yeux. Intégrer des œufs dans une alimentation équilibrée est un excellent moyen de profiter de leurs nombreux bienfaits nutritionnels.