Calories : 170 kcal par personne
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 gr de Skyr
- 4 œufs
- 30 gr de sucre
- 3 poires bien mûres
- 60 gr de fécule de maïs
Préparation (15mn), Cuisson (60mn) :
- Pelez les poires et découpez-les en petits morceaux.
- Dans un mixeur, mélangez tous les ingrédients : le skyr, les œufs, le sucre, la fécule de maïs et les poires. La préparation doit être sans grumeaux et assez liquide.
- Versez la préparation dans un moule allant au four recouvert de papier cuisson et laissez cuire 60 mn à 180 °C.
- Laissez refroidir et conservez au frais 2h avant dégustation.
Suivez-moi sur Instagram @perdre10kilosen1an
Les livres sont disponibles ici

Valeurs nutritionnelles et calories du skyr
Le skyr est un produit laitier traditionnel d’Islande qui a gagné en popularité dans le monde entier en raison de ses nombreuses vertus nutritionnelles. Considéré comme un mélange entre le yaourt et le fromage, le skyr est épais, crémeux et riche en nutriments essentiels. En intégrant le skyr à votre alimentation, vous pouvez bénéficier de nombreux avantages pour la santé tout en maintenant un régime alimentaire équilibré.
Composition nutritionnelle du skyr
Le skyr se distingue par sa faible teneur en matières grasses et sa haute teneur en protéines. Pour 100 grammes de skyr nature, on trouve environ :
- 60 calories
- 11 grammes de protéines
- 0,2 grammes de matières grasses
- 3,5 grammes de glucides
- 0 grammes de fibres alimentaires
- 4 milligrammes de calcium
- 15 milligrammes de sodium
Grâce à cette composition, le skyr est particulièrement prisé par ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines sans consommer trop de calories ni de graisses.
Bénéfices pour la santé
Consommer du skyr peut offrir de nombreux avantages pour la santé. En raison de sa haute teneur en protéines, le skyr aide à maintenir et à construire la masse musculaire, ce qui est essentiel pour les sportifs et les personnes souhaitant perdre du poids. Les protéines sont également cruciales pour la sensation de satiété, aidant ainsi à contrôler l’appétit et à prévenir les fringales.
Le skyr est également une excellente source de calcium, un minéral essentiel pour la santé des os et des dents. Un apport adéquat en calcium peut aider à prévenir l’ostéoporose et à maintenir une structure osseuse solide. De plus, le skyr contient des probiotiques, des bactéries bénéfiques qui peuvent améliorer la santé digestive en favorisant un bon équilibre de la flore intestinale.
Une option polyvalente pour les repas
Grâce à sa texture crémeuse et à son goût légèrement acidulé, le skyr peut être utilisé de diverses manières dans la cuisine. Il peut être consommé seul, avec des fruits frais et des graines, ou intégré dans des recettes salées et sucrées. Par exemple, le skyr peut remplacer la crème fraîche ou le yaourt dans les sauces, les dips, et les desserts, apportant une texture riche et crémeuse sans ajouter trop de calories.
En outre, le skyr est une excellente option pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines tout en limitant leur consommation de graisses saturées. Comparé à d’autres produits laitiers, le skyr offre une alternative plus saine sans compromettre le goût ni la qualité nutritionnelle.
Incorporer le skyr dans une alimentation équilibrée
Pour intégrer le skyr dans une alimentation équilibrée, il est important de le consommer en combinaison avec d’autres aliments nutritifs. Par exemple, un petit-déjeuner composé de skyr, de fruits frais, de graines de chia et d’une poignée de noix peut fournir un repas équilibré, riche en protéines, fibres, vitamines et minéraux.
En conclusion, le skyr est un aliment riche en protéines, faible en calories et en matières grasses, offrant de nombreux avantages pour la santé. Que vous cherchiez à augmenter votre apport en protéines, à améliorer votre santé digestive ou à renforcer vos os, le skyr est une option délicieuse et polyvalente à intégrer dans votre alimentation quotidienne.