Gaspacho de courgettes au pesto

Valeurs nutritionnelles et calories du basilic

Le basilic est bien plus qu’une simple herbe aromatique ; il est apprécié pour ses qualités nutritionnelles et son faible apport en calories. Utilisé dans de nombreux plats, en particulier dans la cuisine méditerranéenne, le basilic est un ingrédient à la fois savoureux et bénéfique pour la santé. Un atout majeur de cette plante est sa richesse en antioxydants, qui aident le corps à lutter contre les radicaux libres et réduisent le stress oxydatif.

Faible apport calorique

Pour les personnes souhaitant surveiller leur apport calorique, le basilic est une herbe idéale, car elle est très peu calorique. En moyenne, 100 grammes de basilic frais contiennent environ 22 calories. Cette faible teneur calorique en fait un ingrédient parfait pour accompagner les plats sans ajouter de graisses ni de calories supplémentaires. De plus, le basilic est riche en fibres alimentaires, contribuant à la satiété et au bon fonctionnement du système digestif.

Riche en vitamines et minéraux

Le basilic est une source importante de vitamines, notamment les vitamines A, C et K. La vitamine A est essentielle pour la santé des yeux, tandis que la vitamine C renforce le système immunitaire. Quant à la vitamine K, elle joue un rôle crucial dans la coagulation sanguine. En plus des vitamines, le basilic contient également des minéraux comme le fer, le calcium et le magnésium, qui contribuent au maintien de la bonne santé des os et des muscles.

Des bienfaits pour la santé

Outre ses valeurs nutritionnelles, le basilic est reconnu pour ses effets bénéfiques sur la santé. En effet, cette herbe possède des propriétés anti-inflammatoires qui aident à réduire l’inflammation dans le corps. Le basilic est également connu pour ses propriétés antibactériennes, ce qui peut aider à renforcer le système immunitaire et à prévenir certaines infections. De plus, les antioxydants présents dans le basilic, comme le flavonoïde et l’acide rosmarinique, jouent un rôle important dans la protection des cellules contre les dommages oxydatifs.

Utilisation du basilic en cuisine

Le basilic est très polyvalent en cuisine et peut être utilisé dans une grande variété de recettes. Il est souvent utilisé frais pour conserver ses propriétés nutritionnelles, que ce soit dans les salades, les pâtes ou encore les sauces, comme le fameux pesto. En outre, cette herbe peut être ajoutée en touche finale aux plats pour rehausser leur saveur, tout en profitant de ses bienfaits nutritionnels. Cependant, il est conseillé d’ajouter le basilic en fin de cuisson afin de préserver ses nutriments et son arôme unique.

Le basilic en tant que complément nutritionnel

Pour ceux qui cherchent à bénéficier des bienfaits du basilic tout au long de l’année, même lorsque la plante n’est pas de saison, des compléments de basilic sont disponibles sous forme de gélules ou d’extraits. Ces compléments peuvent fournir des concentrations élevées en antioxydants et en nutriments, contribuant ainsi à un mode de vie sain. Il est toutefois conseillé de consulter un professionnel de santé avant de consommer tout supplément nutritionnel.

En somme, le basilic est un aliment riche en nutriments et pauvre en calories, parfait pour ceux qui cherchent à équilibrer leur alimentation. Que ce soit pour ses vitamines, ses minéraux ou ses antioxydants, le basilic est une herbe bénéfique pour la santé et un ajout savoureux à une alimentation saine et équilibrée.