Calories : 105 kcal par pièce
Ingrédients (pour 4 personnes) (12 galettes) :
- 650 g de pommes de terre
- 2 boites de thon à l’huile (160 g chaque)
- 1 oeuf
- 2 c. à s. bombée(s) de fécule de maïs
- 3 c. à s. de jus de citron
- Sel, poivre
Préparation (25mn), Cuisson (15mn) :
- Pelez les pommes de terre, lavez-les puis coupez-les en gros dés.
- Versez dans une casserole, recouvrez d’eau froide, salez puis portez à ébullition. Baissez le feu et faites cuire à frémissements pendant 15 mn ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres selon la variété de pomme de terre.
- Pendant ce temps, écrasez grossièrement le thon à la fourchette dans un grand bol en réservant l’huile.
- Egouttez les pommes de terre, versez-les sur le thon, ajoutez 4 cuillères à soupe de l’huile réservée puis écrasez en purée, à la fourchette.
- Ajoutez l’oeuf, la maïzena, le jus de citron, salez, poivrez et mélangez.
- Répartissez ce mélange dans un moule à muffins en silicone en remplissant 12 empreintes.
- Enfournez 15 mn à 180°C.
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Valeurs nutritionnelles et calories des galettes de thon
Les galettes de thon sont une option savoureuse et nutritive pour les repas, appréciées pour leur goût et leur facilité de préparation. En plus d’être délicieuses, ces galettes offrent de nombreuses valeurs nutritionnelles bénéfiques, faisant d’elles un choix sain pour tous les âges. Cet article explore les aspects nutritionnels et caloriques des galettes de thon pour vous aider à comprendre pourquoi elles méritent une place dans votre alimentation.
Les protéines dans les galettes de thon
Le thon est une source exceptionnelle de protéines, essentielles pour la croissance et la réparation des tissus corporels. Une portion de galettes de thon peut fournir une quantité significative de protéines, aidant à maintenir la masse musculaire et à soutenir le métabolisme. Les protéines sont également importantes pour une sensation de satiété, ce qui peut aider à contrôler l’appétit et à réduire les fringales entre les repas.
Les acides gras oméga-3
Les galettes de thon sont riches en acides gras oméga-3, qui jouent un rôle crucial dans la santé cardiovasculaire. Ces acides gras aident à réduire l’inflammation, à abaisser le taux de cholestérol LDL et à augmenter le cholestérol HDL. Consommer des galettes de thon régulièrement peut ainsi contribuer à une meilleure santé du cœur et à la prévention des maladies cardiaques.
En ce qui concerne les calories, les galettes de thon sont relativement faibles en calories, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui surveillent leur apport calorique. Une galette de thon standard contient environ 150 à 200 calories, en fonction des ingrédients ajoutés. Cela permet d’intégrer facilement ces galettes dans un régime hypocalorique sans compromettre la nutrition.
Vitamines et minéraux
Les galettes de thon sont également une bonne source de vitamines et de minéraux. Elles contiennent des vitamines B, comme la niacine, la vitamine B12 et la vitamine B6, qui sont essentielles pour le métabolisme énergétique et le bon fonctionnement du cerveau. En outre, le thon est riche en selenium, un minéral qui agit comme un antioxydant et aide à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.
Les fibres jouent également un rôle dans la valeur nutritionnelle des galettes de thon, surtout si elles sont préparées avec des légumes ou des grains entiers. Les fibres alimentaires aident à réguler la digestion, à maintenir une glycémie stable et à promouvoir la satiété. Incorporer des légumes comme des épinards, des oignons ou des poivrons dans vos galettes de thon peut augmenter leur teneur en fibres et ajouter des nutriments supplémentaires.
Faibles en glucides
Les galettes de thon sont généralement faibles en glucides, ce qui les rend adaptées à divers régimes alimentaires, y compris les régimes faibles en glucides ou cétogènes. Cette faible teneur en glucides peut aider à maintenir un poids santé et à gérer les niveaux de sucre dans le sang, particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou celles cherchant à réduire leur consommation de glucides.
Les galettes de thon peuvent être préparées de différentes manières pour répondre à diverses préférences alimentaires. Que vous les préfériez grillées, cuites au four ou à la poêle, elles restent une option nutritive et délicieuse. Pour une version encore plus saine, vous pouvez utiliser des méthodes de cuisson à faible teneur en huile et intégrer des ingrédients frais et non transformés.
Conclusion
En conclusion, les galettes de thon sont un choix alimentaire nutritif offrant de nombreuses valeurs nutritionnelles tout en étant faibles en calories. Riches en protéines, acides gras oméga-3, vitamines et minéraux, elles contribuent à une alimentation équilibrée et saine. Que vous cherchiez à augmenter votre apport en protéines, à améliorer votre santé cardiovasculaire ou à maintenir un poids santé, les galettes de thon sont une excellente addition à votre régime alimentaire.