Calories : 85 kcal par pièce
Ingrédients (pour 12 galettes) :
- 4 pommes de terre moyennes râpées
- 1 gros oignon émincé
- 2 œufs
- 4 c. à s. de farine
- Sel, poivre
- huile de tournesol pour la cuisson
Préparation (10mn), Cuisson (5mn) :
- Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées et les oignons émincés. Pressez-les pour éliminer l’excès de liquide.
- Ajoutez les œufs battus et la farine. Salez, poivrez et mélangez.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Prenez une petite quantité du mélange de pommes de terre et d’oignons et déposez-la dans la poêle, en l’aplatissant pour former une galette.
- Faites cuire les galettes pendant environ 4 à 5 mn de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement du mélange.
- Retirez les galettes de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.
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Valeurs nutritionnelles et calories des galettes de pommes de terre
Les galettes de pommes de terre sont un plat polyvalent et délicieux, souvent apprécié comme accompagnement ou en plat principal. Leur composition simple en fait une option populaire pour de nombreux repas. Voyons les valeurs nutritionnelles et les calories associées à ce plat.
Composition nutritionnelle :
Les galettes de pommes de terre sont principalement composées de pommes de terre, d’oignons, d’œufs et de farine. Ces ingrédients fournissent une variété de nutriments essentiels :
- Pommes de terre : riches en glucides complexes, en potassium, en vitamine C et en fibres alimentaires.
- Oignons : faibles en calories mais riches en antioxydants, en vitamines et en minéraux.
- Œufs : excellente source de protéines de haute qualité, de vitamines B12 et D, ainsi que de divers autres nutriments.
- Farine : principalement composée de glucides, mais elle peut contenir des quantités variables de protéines et de fibres en fonction du type de farine utilisé.
En raison de leur teneur élevée en pommes de terre, les galettes de pommes de terre sont une bonne source d’énergie et peuvent être particulièrement nourrissantes.
Calories :
Les calories dans les galettes de pommes de terre peuvent varier en fonction de la taille des portions et des ingrédients utilisés. Cependant, une portion typique de galettes de pommes de terre peut fournir environ 150 à 200 calories.
Il est important de noter que la méthode de cuisson, en particulier l’utilisation d’huile pour la friture, peut influencer significativement la teneur en calories. Les galettes de pommes de terre cuites au four ou grillées sont généralement plus faibles en calories que celles frites dans l’huile.
En résumé, les galettes de pommes de terre sont un plat délicieux et nourrissant, fournissant une bonne dose d’énergie et de nutriments essentiels. Elles peuvent être intégrées de manière équilibrée dans un régime alimentaire sain et varié.