Calories : 59 kcal par pièce
3 galettes par personne pour 177 kcal
Ingrédients (pour 4 personnes – 12 galettes) :
- 4 courgettes (moyennes 400 gr)
- 2 oeufs
- 10 gr de farine
- 60 gr de parmesan
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- basilic
- sel, poivre
Préparation (20mn), Cuisson (20mn) :
- Coupez les extrémités des courgettes et rapez-les finement.
- Pressez-les dans un torchon propre afin d’extraire le maximum d’eau.
- Mélangez les courgettes, les œufs, la farine, le parmesan, l’huile d’olive et le basilic et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Préchauffez le four à 230°C.
- Sur une plaque de four, ajoutez un papier cuisson et disposez-les sous forme de galettes de 1 cm de hauteur.
- Laissez cuire au four à 180°C durant 20 mn à chaleur tournante.
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Valeurs nutritionnelles et calories des galettes de courgettes
Les galettes de courgettes sont non seulement délicieuses, mais elles sont également une option saine pour ajouter des légumes à votre alimentation quotidienne. Avec une combinaison d’ingrédients simples tels que les courgettes, les oeufs, le parmesan et la farine, ces galettes offrent une variété de nutriments essentiels.
Les courgettes sont riches en fibres, en vitamines C et K, ainsi qu’en divers minéraux tels que le potassium et le magnésium. Elles sont également faibles en calories, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui surveillent leur apport calorique.
Les oeufs fournissent des protéines de haute qualité ainsi que des vitamines B12, D et E. Ils contribuent également à la sensation de satiété, ce qui peut aider à contrôler l’appétit.
Le parmesan ajoute une saveur riche et salée aux galettes, tout en fournissant du calcium et des protéines. Cependant, il est important de surveiller la quantité de fromage utilisée en raison de sa teneur en matières grasses.
Enfin, l’ajout de farine et d’huile d’olive aide à lier les ingrédients ensemble et à donner aux galettes une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
En résumé, les galettes de courgettes sont une option nutritive et délicieuse pour un repas léger ou une collation. Elles sont faciles à préparer et peuvent être personnalisées selon vos préférences en ajoutant des herbes fraîches, des épices ou d’autres légumes. Essayez cette recette simple pour ajouter une touche de verdure à votre alimentation quotidienne.