Calories : 148 kcal par personne
Rapide, facile et économique, j’ai choisi de la garnir de fromage, mais vous pouvez la garnir de jambon, de blanc de poulet ou la manger nature également.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pommes de terre moyennes (500 gr)
- 30 gr de morbier
- 1 c. à s. d’huile de tournesol
Préparation (5mn), Cuisson (10mn) :
- Lavez et pelez les pommes de terre.
- Râpez les pommes de terre avec une râpe à petits trous.
- Dans une poêle bien chaude, ajoutez l’huile de tournesol et étalez votre préparation.
- Faites cuire 5 mn de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Puis ajoutez votre garniture et laissez cuire 1 mn de plus le temps que le fromage fonde.
- Refermez la galette en deux et servez.
Astuce : pour la retourner plus facilement à mi cuisson, j’utilise la même technique que pour les omelettes, une assiette à l’envers posée sur la poêle et on retourne le tout. Cela évite de casser la galette pendant la cuisson.
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Valeurs nutritionnelles et calories de la pomme de terre
Introduction
La pomme de terre est l’un des aliments les plus consommés dans le monde. Elle est polyvalente, économique et riche en nutriments essentiels. Cependant, il est important de comprendre ses valeurs nutritionnelles et son contenu calorique pour une alimentation équilibrée.
1. Richesse en glucides
Les pommes de terre sont une excellente source de glucides complexes, qui fournissent de l’énergie durable pour le corps. Elles sont particulièrement bénéfiques pour les activités physiques et mentales.
2. Fibres alimentaires
Les pommes de terre contiennent des fibres alimentaires qui favorisent la santé digestive et contribuent à la sensation de satiété. Elles aident également à réguler la glycémie et le cholestérol sanguin.
3. Apport en vitamines et minéraux
Les pommes de terre sont riches en vitamines telles que la vitamine C, la vitamine B6 et le folate, ainsi qu’en minéraux tels que le potassium, le magnésium et le fer. Ces nutriments sont essentiels pour le bon fonctionnement du corps.
4. Faible teneur en matières grasses
Les pommes de terre sont naturellement faibles en matières grasses, ce qui en fait un aliment idéal pour ceux qui surveillent leur apport calorique et leur consommation de graisses.
5. Modération en calories
En dépit de leur richesse en amidon, les pommes de terre ont une faible teneur en calories par portion. Une pomme de terre moyenne cuite au four contient environ 110 calories, ce qui en fait un choix raisonnable pour un régime alimentaire équilibré.
6. Polyvalence culinaire
Les pommes de terre peuvent être préparées de nombreuses façons, y compris bouillies, rôties, en purée, en frites ou en gratin. Leur polyvalence culinaire en fait un aliment apprécié dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
7. Consommation responsable
Il est important de noter que la valeur nutritionnelle des pommes de terre peut être altérée par la méthode de cuisson et les ingrédients ajoutés. Il est recommandé de les consommer avec modération et de privilégier des méthodes de cuisson saines.
8. Effets sur la santé
Les pommes de terre peuvent contribuer à la santé cardiovasculaire, à la gestion du poids et à la santé digestive lorsqu’elles sont consommées dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Cependant, il est important de les combiner avec d’autres aliments nutritifs pour obtenir un régime alimentaire complet.
9. Allergies et intolérances
Les allergies aux pommes de terre sont rares mais peuvent se produire. De plus, certaines personnes peuvent avoir des intolérances au gluten, et les pommes de terre peuvent être une alternative appropriée dans ces cas-là.
10. Conclusion
En conclusion, les pommes de terre sont un aliment polyvalent et nutritif qui peut faire partie d’un régime alimentaire sain. Leur richesse en glucides, en fibres, en vitamines et en minéraux en fait un choix judicieux pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée et à contrôler leur poids.