Calories : 217 kcal par personne
Voici la galette des rois à la frangipane que nous avons créé Franck et moi pour une recette plus légère avec un bon goût d’amandes. En ajoutant de la compote de pommes, on allège une frangipane tout en conservant le goût amandes à la cuisson qui prend le dessus. Et tout ça pour moins de 4 euro. On a adoré créer cette recette !!!
Ingrédients (pour 10 personnes) :
- 100 gr de compotes de pommes ssa
- 40 gr de poudre d’amandes
- 20 gr de sucre
- 1 jaune d’oeuf
- 20 gr de beurre mou
- 2 pâtes feuilletées (2 x 200 gr)
Préparation (10mn), Cuisson (40mn) :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Mélangez la poudre d’amandes, la compote et le sucre.
- Ajoutez le jaune d’oeuf et le beurre et mélangez.
- Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et piquez-la.
- Etalez votre préparation en laissant 1 cm sur les bords.
(Si vous réalisez la frangipane pour l’épiphanie, ajoutez le sujet sur la préparation discrètement 😉) - Déroulez la seconde pâte feuilletée sur la préparation et appuyez sur tout le pourtour pour coller les bords de la pâte.
- Dessinez au couteau un motif, sans transpercer la pâte et faîtes un petit trou au centre avec un cure dent (cela évite que la pâte gonfle trop à la cuisson).
- Appliquez la dorure avec le jaune d’oeuf au pinceau sur la pâte. (Optionnel)
- Enfournez 40 mn à 200°C.
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Valeurs nutritionnelles et calories des amandes
Les amandes sont non seulement délicieuses, mais elles sont également riches en nutriments essentiels pour la santé. Que vous les consommiez crues, grillées, ou sous forme de beurre d’amande, elles offrent de nombreux bienfaits pour le corps et l’esprit.
Apports nutritionnels
Les amandes sont une excellente source de protéines, ce qui en fait une option idéale pour les végétariens et les végétaliens pour atteindre leurs besoins quotidiens en protéines. De plus, elles sont riches en fibres, ce qui peut favoriser une digestion saine et réguler la glycémie.
Une portion d’amandes (environ 28 grammes) contient également une bonne quantité de vitamine E, un antioxydant puissant qui peut aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Elles sont également riches en magnésium, calcium, et fer.
Valeurs caloriques
Malgré leur petite taille, les amandes sont relativement riches en calories. Une portion d’environ 28 grammes d’amandes non salées contient environ 160 calories. Cependant, ces calories sont principalement composées de graisses saines, ce qui en fait une collation satisfaisante et énergisante.
Il est important de noter que bien que les amandes soient riches en graisses, il s’agit principalement de graisses insaturées, qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire lorsqu’elles sont consommées avec modération.
En conclusion, les amandes sont un aliment nutritif et délicieux qui peuvent être intégrées à une alimentation équilibrée. Leur richesse en protéines, fibres, vitamines et minéraux en fait une collation idéale pour combler les petits creux tout en apportant de nombreux bienfaits pour la santé.