Calories : 194 kcal par personne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 pavés de saumon
- 3 poireaux
- 100 gr de fromage blanc 0%
- 1 oignon
- 2 c. à s. d’huile d’olive
Préparation (10mn), Cuisson (30mn) :
- Coupez les oignons en petits morceaux.
- Coupez les poireaux dans la longueur puis en rondelles.
- Dans une poêle, ajoutez l’huile d’olive et les oignons puis les poireaux.
- Laissez cuire 15 mn en remuant de temps en temps.
- Faites revenir à feu vif les pavés 5 mn de chaque côté.
- Retirez la peau du saumon.
- Détaillez le poisson et ajoutez-le aux légumes.
- Ajoutez le fromage blanc. Mélangez et laissez cuire encore 10 mn à feu moyen.
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Le saumon et le rééquilibrage alimentaire
Le saumon est un aliment sain et polyvalent, idéal pour intégrer un rééquilibrage alimentaire. Voici pourquoi il devrait être une composante essentielle de votre alimentation équilibrée.
1. Source de protéines de qualité
Le saumon est riche en protéines de haute qualité, essentielles pour la croissance et la réparation des tissus corporels. Il est également facilement digestible, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation saine.
2. Acides gras oméga-3 bénéfiques
Les acides gras oméga-3 présents dans le saumon sont bénéfiques pour la santé cardiaque. Ils peuvent aider à réduire l’inflammation, à abaisser le taux de cholestérol et à prévenir les maladies cardiovasculaires.
3. Richesse en nutriments
Le saumon est une excellente source de vitamines B, de vitamine D et de minéraux comme le sélénium et le potassium. Ces nutriments contribuent à une fonction cellulaire optimale et au maintien de la santé osseuse.
4. Faible teneur en calories
Malgré sa richesse en nutriments, le saumon a une teneur en calories relativement faible par rapport à sa valeur nutritionnelle. Cela en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à contrôler leur poids.
5. Facile à préparer
Le saumon est polyvalent et peut être cuisiné de diverses manières : grillé, cuit au four, en papillote, ou même cru en sushi. Sa facilité de préparation en fait un aliment pratique pour une alimentation équilibrée.
6. Effets positifs sur la santé mentale
Les acides gras oméga-3 présents dans le saumon peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé mentale. Ils sont associés à une réduction du risque de dépression et à une meilleure santé cognitive.
7. Variété de recettes saines
Le saumon permet une grande variété de recettes saines. Des salades fraîches aux plats cuisinés, il peut s’intégrer facilement dans différents régimes alimentaires.
8. Réduction des risques de maladies chroniques
Une consommation régulière de saumon est associée à une réduction des risques de diverses maladies chroniques, y compris les troubles cardiaques, le diabète de type 2 et certaines formes de cancer.
9. Favorise la satiété
Grâce à sa teneur élevée en protéines et en acides gras sains, le saumon favorise la satiété, aidant à contrôler l’appétit et à réduire les fringales.
10. Adapté à divers régimes alimentaires
Que vous suiviez un régime riche en protéines, pauvre en glucides ou que vous soyez adepte du régime méditerranéen, le saumon peut facilement s’intégrer à différents régimes alimentaires.