Calories : 118 kcal par personne
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 38 cl de lait concentré non sucré en boîte (une boîte de régilait 410 gr)
- 3 œufs
- 50 gr de noix de coco râpée
Préparation (10mn), Cuisson (1h) :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un saladier, fouettez le lait concentré avec les œufs puis remplissez d’eau la boîte de lait et ajoutez cette eau à la préparation et mélangez bien.
- Versez la pâte dans un moule à cake et parsemez généreusement de noix de coco râpée sur le dessus.
- Déposez le moule dans un plat à four et versez de l’eau bouillante à mi-hauteur pour une cuisson au bain-marie.
- Enfournez pour 1 heure, en surveillant la cuisson.
- Laissez le fondant refroidir puis mettez-le au réfrigérateur au moins 2 heures avant de le démouler et de le découper.
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Valeurs nutritionnelles et calories de la noix de coco râpée
La noix de coco râpée est un ingrédient délicieux et polyvalent utilisé dans de nombreuses recettes, des desserts aux plats principaux. Outre son goût unique, la noix de coco râpée offre également plusieurs bienfaits nutritionnels.
Composition nutritionnelle de la noix de coco râpée
La noix de coco râpée est riche en graisses saturées, principalement sous forme d’acides gras à chaîne moyenne, qui sont facilement métabolisés par le corps et peuvent être utilisés comme source d’énergie immédiate. Cependant, une consommation excessive de graisses saturées peut contribuer à des problèmes de santé comme l’hypercholestérolémie.
De plus, la noix de coco râpée est également une bonne source de fibre alimentaire, qui est importante pour la santé digestive et peut aider à prévenir la constipation. La fibre alimentaire aide également à réguler la glycémie et à maintenir un poids santé en favorisant la sensation de satiété.
En termes de vitamines et minéraux, la noix de coco râpée contient des quantités modestes de fer, de magnésium, de phosphore et de zinc, ainsi que des vitamines B, notamment la vitamine B6 et la niacine.
Apport calorique de la noix de coco râpée
La noix de coco râpée est relativement riche en calories, principalement en raison de sa teneur élevée en graisses. Environ 100 grammes de noix de coco râpée fournissent environ 354 calories. Il est donc important de consommer de la noix de coco râpée avec modération, surtout si vous surveillez votre apport calorique.
Cependant, en raison de sa teneur élevée en graisses saturées, il est recommandé de limiter la consommation de noix de coco râpée et de l’utiliser avec parcimonie dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
En conclusion, la noix de coco râpée est un ingrédient délicieux et nutritif qui peut ajouter de la saveur et de la texture à de nombreuses recettes. Cependant, en raison de sa teneur élevée en graisses saturées et en calories, il est important de la consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.