Calories : 198 kcal par personne
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 100 gr de chocolat 70% coupé en morceaux
- 50 gr de beurre
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 3 c. à s. de farine
- 1 c. à s. de sucre
Préparation (10mn), Cuisson (8mn) :
- Préchauffez le four à 210°C.
- Beurrez six alvéoles d’un moule à muffins.
- Faites fondre le chocolat et le beurre.
- Fouettez les œufs avec le sucre et le sel dans un bol jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Incorporez graduellement la farine.
- Incorporez le chocolat fondu à la préparation aux œufs et remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Répartissez la pâte dans les alvéoles du moule à muffins.
- Cuisez 8 à 10 mn au four.
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Valeurs nutritionnelles et calories du chocolat au lait
Le chocolat au lait est l’un des plaisirs sucrés les plus appréciés dans le monde entier. Il se distingue par sa texture fondante et son goût doux, souvent préféré au chocolat noir. Mais que contient réellement ce délice ? Le chocolat au lait est une source d’énergie grâce à sa teneur en glucides, lipides et protéines. En moyenne, 100 grammes de chocolat au lait apportent environ 530 calories, ce qui en fait un aliment dense en énergie. Il est donc important de le consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Les glucides dans le chocolat au lait
Une grande partie des calories du chocolat au lait provient des glucides, notamment du sucre. Environ 50 % de sa composition est constituée de glucides, ce qui en fait une source rapide d’énergie. Cependant, cette teneur élevée en sucre peut être problématique pour les personnes surveillant leur consommation de sucre ou souffrant de diabète. Les fibres alimentaires présentes dans le chocolat au lait sont en revanche limitées, à hauteur d’environ 2 grammes par portion de 100 grammes.
Les lipides et leurs bienfaits
Les lipides sont également un composant important du chocolat au lait, représentant environ 30 % de sa composition. Ces graisses proviennent principalement du beurre de cacao, qui contient des acides gras saturés et mono-insaturés. Bien que ces graisses apportent de l’énergie, elles peuvent également augmenter le taux de cholestérol LDL si consommées en excès. Toutefois, les acides gras mono-insaturés présents dans le beurre de cacao ont été associés à des bienfaits pour la santé cardiaque lorsqu’ils sont consommés en quantités modérées.
Apport en protéines et minéraux
Le chocolat au lait contient une petite quantité de protéines, environ 7 grammes pour 100 grammes. Ces protéines proviennent principalement du lait en poudre ajouté lors de la fabrication. Ce dernier enrichit également le chocolat en calcium, un minéral essentiel pour la santé des os. En outre, le chocolat au lait est une bonne source de magnésium, de phosphore et de fer, des minéraux essentiels pour diverses fonctions corporelles.
Les vitamines dans le chocolat au lait
Bien que ce ne soit pas sa qualité principale, le chocolat au lait contient des vitamines, notamment des vitamines B et de la vitamine A, qui proviennent du lait utilisé dans sa composition. Ces nutriments jouent un rôle crucial dans le métabolisme énergétique et le maintien d’une bonne santé visuelle. Le magnésium et le fer qu’il contient contribuent également à réduire la fatigue et à soutenir le système immunitaire.
Consommation responsable
Malgré ses apports nutritionnels, le chocolat au lait reste un aliment à consommer avec précaution. Sa haute teneur en sucre et en graisses en fait un produit calorique. Pour profiter de ses bienfaits tout en limitant les risques pour la santé, privilégiez des portions modérées et accompagnez-le d’une alimentation riche en fruits et légumes. En optant pour des produits de qualité, vous pourrez bénéficier d’un goût plus authentique et d’une meilleure composition nutritionnelle.