Calories : 220 kcal par personne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 gr de farine
- 280 gr de thon au naturel émietté
- 1 échalote, finement hachée
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- Jus de citron
- Ail, persil, poivre
Préparation (15mn), Cuisson (10mn) :
- Préchauffez votre four à 240°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez l’échalote hachée, les œufs, le thon émietté et le jus de citron.
- Assaisonnez avec l’ail, le persil, le poivre (facultatif). Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de préparation à l’aide d’une cuillère.
- Enfournez les croquettes de thon dans le four et laissez-les cuire pendant environ 10 mn, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites.
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Valeurs nutritionnelles et calories du thon
Le thon est un aliment prisé pour sa richesse en nutriments et ses bienfaits pour la santé. En plus de sa délicieuse saveur, il offre une densité nutritionnelle exceptionnelle. Une portion de 100 grammes de thon frais apporte environ 130 calories. Cette teneur en calories peut varier légèrement selon le type de thon et son mode de préparation, mais en général, le thon reste un choix relativement faible en calories par rapport à d’autres sources de protéines animales.
Protéines de haute qualité
Le thon est particulièrement apprécié pour sa teneur élevée en protéines de haute qualité. En effet, 100 grammes de thon fournissent environ 23 grammes de protéines, ce qui en fait une excellente option pour les personnes cherchant à augmenter leur apport en protéines sans consommer trop de calories. Les protéines sont essentielles pour la réparation et la construction des tissus corporels, et le thon en est une source idéale pour les athlètes et les personnes actives.
Acides gras oméga-3
Le thon est également riche en acides gras oméga-3, connus pour leurs nombreux bienfaits pour la santé. Ces acides gras aident à réduire l’inflammation, améliorer la santé cardiaque et soutenir le fonctionnement du cerveau. Une portion de 100 grammes de thon contient environ 1 gramme d’oméga-3, contribuant ainsi à votre apport quotidien recommandé. Inclure du thon dans votre régime alimentaire peut donc être bénéfique pour votre santé générale.
En plus de ces acides gras essentiels, le thon contient également des vitamines et des minéraux importants. Il est particulièrement riche en vitamine D, vitamine B12 et en sélénium. La vitamine D est cruciale pour la santé des os, tandis que la vitamine B12 est essentielle pour la formation des globules rouges et le bon fonctionnement du système nerveux. Le sélénium, quant à lui, est un antioxydant puissant qui aide à protéger les cellules contre les dommages.
Faible en matières grasses
Contrairement à d’autres sources de protéines animales, le thon est relativement faible en matières grasses, surtout lorsqu’il est consommé frais. Une portion de 100 grammes de thon contient environ 1 gramme de lipides, ce qui en fait un choix sain pour ceux qui surveillent leur apport en graisses. Cependant, il est important de noter que la teneur en matières grasses peut augmenter lorsque le thon est conservé dans l’huile. Pour maintenir une alimentation équilibrée, il est préférable de choisir du thon au naturel ou conservé dans l’eau.
Conclusion
En résumé, le thon est un aliment nutritif offrant une multitude de bienfaits pour la santé. Avec sa haute teneur en protéines, ses acides gras oméga-3, et sa faible teneur en calories et en matières grasses, il constitue un excellent choix pour une alimentation saine. Que vous le consommiez frais, en conserve, ou intégré dans des plats variés, le thon peut contribuer de manière significative à votre bien-être général. Pour maximiser ses bienfaits, il est recommandé de l’intégrer régulièrement à votre régime alimentaire.