Calories : 168 kcal par personne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 g de chocolat pâtissier
- 80 cl de lait demi-écrémé
- 50 g de fécule de maïs
Préparation (15mn), Cuisson (10mn) :
- Cassez le chocolat en morceaux puis faites-le fondre avec 60 cl de lait.
- Dans un saladier, mélangez la fécule de maïs avec les 20 cl de lait restant.
- Ajoutez cette préparation au chocolat fondu, puis faites chauffer le tout à feu doux en fouettant jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Versez la préparation dans des ramequins et, après refroidissement, placez au réfrigérateur pendant 3 heures.
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Valeurs nutritionnelles et calories de la Crème dessert au chocolat au lait
La **crème dessert au chocolat au lait** est une gourmandise appréciée par beaucoup, souvent dégustée en dessert ou pour une pause sucrée. Cependant, pour ceux qui surveillent leur alimentation ou leur apport calorique, il est important de comprendre les **valeurs nutritionnelles** de cette délicieuse friandise.
Les composants principaux de la crème dessert au chocolat au lait
Une **crème dessert au chocolat au lait** se compose généralement de chocolat, de lait, de sucre et d’un agent épaississant tel que la fécule de maïs. Le **chocolat au lait** apporte une bonne dose de **matières grasses** et de **glucides**, principalement sous forme de sucres. Le lait demi-écrémé, couramment utilisé, contribue également à l’apport en **calcium**, en **protéines** et en **lactose**.
Le **lait** est la principale source de **protéines** dans la recette. Une portion moyenne de **crème dessert au chocolat au lait** de 100 grammes peut contenir environ 3 à 4 grammes de protéines. Ces protéines sont essentielles pour la réparation et la croissance des tissus corporels.
Les calories de la crème dessert au chocolat au lait
La **crème dessert au chocolat au lait** est assez calorique en raison de la présence de **sucre** et de **matières grasses**. Une portion de 100 grammes peut apporter entre 150 et 200 **calories**, selon les ingrédients utilisés. Le **chocolat au lait** et le sucre sont les principaux contributeurs à cet apport énergétique élevé. Ceux qui souhaitent réduire leur consommation calorique peuvent envisager des versions allégées ou de remplacer certains ingrédients.
La **fécule de maïs**, bien qu’utilisée en petite quantité, contribue également à l’apport en **glucides**. Elle permet d’épaissir la crème tout en ajoutant quelques calories supplémentaires, sans affecter de manière significative le goût du dessert.
Les vitamines et minéraux présents
Le **lait** utilisé dans la **crème dessert au chocolat au lait** est une source importante de **calcium**, nécessaire pour la santé des os et des dents. En outre, le lait contient des vitamines telles que la **vitamine D** et la **vitamine B12**. Le **chocolat au lait**, quant à lui, apporte une petite quantité de **magnésium** et de **fer**, bien que ces nutriments soient présents en quantités modestes.
Il est important de noter que, bien que la **crème dessert au chocolat au lait** offre certains nutriments essentiels, elle reste un aliment à consommer avec modération en raison de son apport en **sucres ajoutés** et en **graisses saturées**. Ces composés peuvent contribuer à des problèmes de santé tels que l’obésité et les maladies cardiovasculaires si consommés en excès.
Les alternatives et ajustements possibles
Pour ceux qui souhaitent profiter des **bienfaits** de la **crème dessert au chocolat au lait** tout en réduisant les **calories**, plusieurs alternatives peuvent être envisagées. Par exemple, utiliser du **chocolat noir** au lieu du chocolat au lait peut réduire la quantité de sucre et augmenter la teneur en **antioxydants**. De même, remplacer une partie du lait par du **lait végétal** ou opter pour un édulcorant naturel peut aider à alléger la recette.
En conclusion, bien que la **crème dessert au chocolat au lait** soit un dessert savoureux, il est essentiel de rester conscient de ses **valeurs nutritionnelles**. En comprenant son apport en **calories**, en **glucides** et en **graisses**, vous pouvez l’intégrer de manière équilibrée dans votre alimentation quotidienne tout en continuant à savourer ce plaisir chocolaté.