Calories : 168 kcal par personne
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250 gr de lait de coco
- 250 gr de lait écrémé
- 1 oeuf
- 20 gr de noix de coco râpée
- 20 gr de fécule de maïs
- 60 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation (15mn), Cuisson (0mn) :
- Mélangez dans une casserole hors du feu, la fécule de maïs, le sucre, le sucre vanillé et la noix de coco.
- Ajoutez l’oeuf.
- Délayez petit à petit avec le lait écrémé puis le lait de coco.
- Faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe et retirez du feu dès ébullition.
- Versez dans les ramequins et mettez-les au frais durant 2 h.
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Valeurs nutritionnelles et calories de la noix de coco
La noix de coco est un fruit tropical apprécié pour sa saveur unique et ses nombreux bienfaits pour la santé. Riche en nutriments essentiels, elle est un excellent ajout à une alimentation équilibrée. Comprendre les valeurs nutritionnelles et les calories de la noix de coco peut vous aider à l’intégrer de manière optimale dans votre régime alimentaire.
Composition nutritionnelle de la noix de coco
La noix de coco est composée principalement de graisses saines, notamment des acides gras à chaîne moyenne, qui sont facilement digérés et utilisés par le corps comme source d’énergie rapide. Une portion de 100 grammes de chair de noix de coco contient environ 354 calories. Elle fournit également 33,5 grammes de graisses, dont la majorité est saturée, mais il est important de noter que ces graisses saturées sont différentes de celles trouvées dans les produits d’origine animale.
Richesse en fibres et en minéraux
En plus de ses graisses, la noix de coco est riche en fibres alimentaires, avec environ 9 grammes par portion de 100 grammes. Ces fibres sont bénéfiques pour la digestion et peuvent aider à maintenir un sentiment de satiété plus longtemps. La noix de coco est également une bonne source de plusieurs minéraux essentiels, tels que le manganèse, le cuivre, le sélénium, le magnésium, le fer et le potassium. Ces minéraux jouent des rôles cruciaux dans diverses fonctions corporelles, y compris la santé osseuse, le métabolisme et le maintien de la pression artérielle.
Les produits dérivés de la noix de coco, comme le lait de coco, l’huile de coco et l’eau de coco, ont également des profils nutritionnels distincts. Par exemple, l’eau de coco est faible en calories et riche en électrolytes, ce qui en fait une boisson hydratante idéale après une activité physique intense. Le lait de coco, utilisé dans de nombreuses recettes, contient environ 230 calories par tasse et est riche en graisses et en vitamines.
Bénéfices pour la santé
Consommer de la noix de coco peut offrir plusieurs avantages pour la santé. Les antioxydants présents dans la noix de coco peuvent aider à combattre les radicaux libres et à réduire l’inflammation. De plus, les acides gras contenus dans l’huile de coco peuvent améliorer les niveaux de cholestérol en augmentant le bon cholestérol HDL.
En outre, la noix de coco peut soutenir la gestion du poids en raison de sa teneur élevée en fibres et en graisses qui favorisent la satiété. Cependant, il est important de consommer la noix de coco avec modération en raison de sa densité calorique élevée. Intégrer ce fruit de manière équilibrée dans votre alimentation peut contribuer à une meilleure santé globale.
Utilisation culinaire et recommandations
La noix de coco est incroyablement polyvalente en cuisine. Vous pouvez l’utiliser râpée dans des desserts, sous forme de lait dans des currys, ou encore comme huile pour la cuisson. Pour tirer le meilleur parti de ses valeurs nutritionnelles, choisissez des produits de noix de coco non sucrés et non transformés.
En conclusion, la noix de coco est un aliment nutritif et délicieux qui peut être bénéfique pour la santé lorsqu’il est consommé avec modération. En comprenant les calories et les valeurs nutritionnelles de la noix de coco, vous pouvez l’intégrer efficacement dans une alimentation équilibrée et profiter de ses nombreux bienfaits.