Calories : 68 kcal par personne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 fonds d’artichauts
- 100 gr de fromage blanc
- 30 gr de parmesan
Préparation (10mn), Cuisson (1 mn) :
- Faites cuire les artichauts et gardez les fonds.
- Mixez les fonds d’artichauts, le fromage blanc et le parmesan.
- Réchauffez 1 mn au micro-ondes ou 3 mn à la poêle avant de servir.
Facile à faire pour napper vos légumes, viandes et pâtes.
L’astuce : vous pouvez également préparer la recette avec des fonds d’artichauts en conserve
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Valeurs nutritionnelles et calories de l’artichaut
L’artichaut est un légume populaire apprécié pour sa saveur délicate et sa texture tendre. Outre son goût délicieux, il offre également une gamme impressionnante de bienfaits pour la santé grâce à ses valeurs nutritionnelles riches et ses faibles calories.
1. Riche en fibres alimentaires
Les fibres alimentaires sont abondantes dans l’artichaut, ce qui en fait un excellent aliment pour favoriser la santé digestive. Une portion d’artichaut fournit une quantité significative de fibres, ce qui peut aider à réguler la digestion et à prévenir la constipation.
2. Faible en calories
Si vous surveillez votre apport calorique, l’artichaut est un excellent choix. Il est naturellement faible en calories, ce qui en fait un aliment idéal pour ceux qui suivent un régime hypocalorique ou cherchent à maintenir un poids santé.
3. Source de vitamines et de minéraux
L’artichaut est une excellente source de vitamines et de minéraux essentiels à la santé. Il contient des quantités importantes de vitamine C, de vitamine K, de folate, de magnésium, de potassium et de manganèse. Ces nutriments jouent un rôle crucial dans divers processus biologiques, y compris la santé osseuse, la coagulation sanguine et la fonction immunitaire.
4. Antioxydants
Les antioxydants présents dans l’artichaut, tels que les polyphénols et les flavonoïdes, offrent une protection contre les dommages causés par les radicaux libres dans le corps. Ces composés peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer et le vieillissement prématuré.
5. Favorise la santé digestive
Grâce à sa teneur élevée en fibres alimentaires, l’artichaut favorise la santé digestive. Les fibres alimentaires aident à promouvoir le transit intestinal régulier, à prévenir la constipation et à favoriser une flore intestinale saine.
6. Aide à la gestion du poids
En raison de sa faible teneur en calories et de sa haute teneur en fibres, l’artichaut peut contribuer à la gestion du poids. Les fibres alimentaires aident à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut vous aider à contrôler votre appétit et à réduire les fringales entre les repas.
En conclusion, l’artichaut est un aliment polyvalent et nutritif qui mérite une place dans une alimentation saine et équilibrée. Avec ses valeurs nutritionnelles riches, ses faibles calories et ses nombreux bienfaits pour la santé, il constitue un excellent choix pour améliorer votre alimentation et votre bien-être général.